シャンピニオン (Agaricus comtulus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 家族：アガリ科（シャンピニオン）
- 属：アガリクス（シャンピニオン）
- タイプ： Agaricus comtulus (アガリクス シャンピニオン)
- アガリクス・コントゥルス
- オオバコ
エレガントなシャンピニオンまたは ピンクシャンピニオンは、XNUMX 月中旬から XNUMX 月下旬にかけて落葉樹林や混交林、庭園や果樹園の肥沃な土壌で単独または群生する珍しい食用のベニテングタケです。
それは非常にまれで、常に草の中に生えています。 時々、芝生、芝生、大きな公園で見られます。 この美しい小さなキノコは、シャンピニオンのミニチュアのように見えます。 傘は直径 2,5 ～ 3,5 cm、茎は長さ約 3 cm、太さ 4 ～ 5 mm です。
エレガントなシャンピニオンの帽子は半球形で、胞子を含む層がベールで覆われており、時間の経過とともにひれ伏し、ベールが引き裂かれ、その残骸が帽子の端からぶら下がっています. キャップの直径は約5cmです。 キャップの表面は乾燥していて、くすんでいて、灰色がかった黄色で、ピンクがかった色合いです。 プレートは頻繁で、自由で、最初はピンク色で、次に茶色がかった紫色です。 脚は丸みを帯びており、根元が太く、高さ約 3 cm、直径約 0,5 cm です。 その表面は滑らかで、乾いていて、黄色がかっています。 茎のキャップのすぐ下には、成熟したキノコには見られない狭いぶら下がりリングがあります。
果肉は薄く柔らかく、アニスの匂いはほとんど感じられません。
きのこは食用で、あらゆる種類の料理でおいしいです。
上品なシャンピニオンは茹でたり揚げたりして食べます。 さらに、ピクルスの形で将来の使用のために収穫することができます。
エレガントなシャンピニオンは、鋭いアニスの香りと味がします。
XNUMX月からXNUMX月にかけて結実します。