このシンプルなにんじんスープは、昔忘れていたにんじんをキッチンの引き出しに入れるチャンスです。
調理時間： 50 minutes
サービング： 8
保湿成分
- 1大さじバター
- 1大さじエクストラヴァージンオリーブオイル
- みじん切り1媒体タマネギ、
- セロリ1本、ミンチ
- みじん切り2ニンニククローブ、
- 小さじ1杯の新鮮な刻んだタイムまたはパセリ
- にんじんのみじん切り5カップ
- 2カップの水
- 軽く塩漬けにした鶏肉または野菜のストック4カップ（注を参照）
- ミルクと混ぜた1/2カップのクリーム
- 小さじ1/2の塩
- 挽きたての胡椒で味わう
準備：
1.中火で大釜にバターを溶かします。 玉ねぎ、セロリを加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約4〜6分煮ます。 にんにく、タイム（またはパセリ）を加え、時々10秒間かき混ぜながら調理します。
2.にんじんを鍋に入れます。 スープと水を注ぎ、強火で沸騰させます。 次に火を弱め、野菜が非常に柔らかくなるまで約25分調理を続けます。
3.すべてをブレンダーとピューレに移します（高温の液体を扱うときは注意してください）。 生クリームとミルク、塩とコショウのスープを追加します。
ヒントと注意：
ヒント：鍋に蓋をして、冷蔵庫で4日間、冷凍庫で最大3か月間保管します。
注：それを含まないチキン風味のスープがあります。 菜食主義者はそれを使うことができます。 より強い味と香りを得るためによく使われます。
栄養価：
一食当たり：77カロリー; 3グラムもみ; 4mgコレステロール; 10グラム炭水化物; 0グラムサハラ; 3グラムリス; 3グラムファイバ; ナトリウム484mg; カリウム397mg。
ビタミンA（269％DV）