栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 235kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 717 g |
| タンパク質 | 7.7 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 987 g |
| 脂質 | 1.8 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3111 g |
| 炭水化物 | 43.3 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 506 g |
| 栄養繊維 | 2.7 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 741 g |
| 水 | 42.1 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5399 g |
| アッシュ | 2.2 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.181ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 829 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.154ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1169 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.446ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1121 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.043ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4651 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 37μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 4% | 1081 g |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.04μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.1ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 90000 g | |
| ビタミンPP、NO | 1.566ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1277 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 131ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1908 g |
| カルシウム、Ca | 52ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1923 g |
| マグネシウム、Mg | 21ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1905 g |
| ナトリウム、Na | 464ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 280 g |
| 硫黄、S | 77ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1299 g |
| リン、P | 133ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 602 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.89ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2022 g |
| マンガン、Mn | 0.357ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 560 g |
| 銅、銅 | 129μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 775 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.7ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1714 g |
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.295 g | ~ | |||
| バリン | 0.353 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.17 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.315 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.553 g | ~ | |||
| リジン | 0.241 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.139 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.242 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.092 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.379 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.281 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.398 g | ~ | |||
| グリシン | 0.28 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 2.419 g | ~ | |||
| プロリン | 0.809 g | ~ | |||
| セリン | 0.376 g | ~ | |||
| チロシン | 0.233 g | ~ | |||
| システイン | 0.16 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.259 g | 最大18.7г | |||
| 12：0ラウリン酸 | 0.001 g | ~ | |||
| 14：0ミリスチン | 0.002 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.212 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.041 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.302 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 0.027 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.274 g | ~ | |||
| 20：1ガドレイン（オメガ-9） | 0.002 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.888 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.813 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.075 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.075 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.813 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は235kcalです。
- オンス= 28.35 g（66.6 kCal）
- マフィン= 57 g（134 kCal）
イングリッシュマフィン、通常の、強化されていない、プロピオン酸カルシウムを含まない（E282 –癌を引き起こす）、（種入れぬパンを含む） ビタミンとミネラルが豊富：ビタミンB1 – 12,1％、リン– 16,6％、マンガン– 17,9％、銅– 12,9％
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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