栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 29kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5807 g |
| タンパク質 | 1.03 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7379 g |
| 脂質 | 0.11 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 50909 g |
| 炭水化物 | 6.85 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3197 g |
| 水 | 90.61 g | 2273 g | 4% | 視聴者の３８%が | 2509 g |
| アッシュ | 1.4 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 27μg | 900μg | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| ビタミンB1、チアミン | 0.042ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3571 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.04ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4500 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.274ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1825 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.152ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1316 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 30μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1333 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 2.3ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 9% | 3913 g |
| ビタミンPP、NO | 0.528ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 9% | 3788 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 274ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 912 g |
| カルシウム、Ca | 17ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5882 g |
| マグネシウム、Mg | 14ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| ナトリウム、Na | 374ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 348 g |
| 硫黄、S | 10.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 9709 g |
| リン、P | 29ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2759 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.68ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2647 g |
| マンガン、Mn | 0.24ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 833 g |
| 銅、銅 | 98μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1020 g |
| セレン、Se | 0.4μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 13750 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.26ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4615 g |
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.043 g | ~ | |||
| バリン | 0.046 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.022 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.037 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.06 g | ~ | |||
| リジン | 0.057 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.015 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.025 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.009 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.036 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.054 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.125 g | ~ | |||
| グリシン | 0.039 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 0.11 g | ~ | |||
| プロリン | 0.032 g | ~ | |||
| セリン | 0.042 g | ~ | |||
| チロシン | 0.027 g | ~ | |||
| システイン | 0.011 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.023 g | 最大18.7г | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.02 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.002 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.008 g | 最小16.8г | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.008 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.047 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.017 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.029 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.029 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.017 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は29kcalです。
- カップ= 227 g（65.8 kCal）
イタリア語の皮付きズッキーニ、缶詰 カリウム– 11％、マンガン– 12％などのビタミンとミネラルが豊富です
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
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