栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 15kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 11227 g |
| タンパク質 | 1.14 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6667 g |
| 脂質 | 0.36 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 4% | 15556 g |
| 炭水化物 | 1.69 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12959 g |
| 栄養繊維 | 1 g | 20 g | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| 水 | 95.22 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2387 g |
| アッシュ | 0.59 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 56μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1607 g |
| ベータカロチン | 0.67ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 746 g |
| ルテイン+ゼアキサンチン | 1150μg | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.035ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4286 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.024ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンB4、コリン | 9.4ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5319 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.288ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1736 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.08ミリグラム | 2ミリグラム | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 28μg | 400μg | 7% | 視聴者の３８%が | 1429 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 12.9ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 698 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.12ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12500 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 4.2μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| ビタミンPP、NO | 0.51ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3922 g |
| ベタイン | 0.3ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 264ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 947 g |
| カルシウム、Ca | 18ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5556 g |
| マグネシウム、Mg | 19ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2105 g |
| ナトリウム、Na | 239ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 544 g |
| 硫黄、S | 11.4ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8772 g |
| リン、P | 37ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2162 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.37ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4865 g |
| マンガン、Mn | 0.173ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1156 g |
| 銅、銅 | 52μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1923 g |
| セレン、Se | 0.2μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 27500 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.33ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3636 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 1.71 g | 最大100г | |||
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.027 g | ~ | |||
| バリン | 0.029 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.014 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.023 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.037 g | ~ | |||
| リジン | 0.035 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.009 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.015 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.006 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.022 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.033 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.078 g | ~ | |||
| グリシン | 0.024 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 0.068 g | ~ | |||
| プロリン | 0.02 g | ~ | |||
| セリン | 0.026 g | ~ | |||
| チロシン | 0.017 g | ~ | |||
| システイン | 0.007 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.072 g | 最大18.7г | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.065 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.007 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.029 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.029 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.151 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.058 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.094 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.094 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.058 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 8% |
エネルギー値は15kcalです。
- 0,5カップスライス= 90 g（13.5 kCal）
- 0,5カップ、マッシュポテト= 120 g（18 kCal）
ズッキーニの皮、茹で、塩 次のようなビタミンとミネラルが豊富です：ベータカロチン– 13,4％、ビタミンC – 14,3％
- B-カロテン プロビタミンAであり、抗酸化作用があります。 6mcgのベータカロチンは1mcgのビタミンAに相当します。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
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