栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 21kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8019 g |
| タンパク質 | 2.71 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2804 g |
| 脂質 | 0.4 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 14000 g |
| 炭水化物 | 2.01 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 10896 g |
| 栄養繊維 | 1.1 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1818 g |
| 水 | 92.73 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2451 g |
| アッシュ | 1.05 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 25μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3600 g |
| ビタミンB1、チアミン | 0.042ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3571 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.036ミリグラム | 1.8ミリグラム | 2% | 視聴者の３８%が | 5000 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.367ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1362 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.142ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1408 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 20μg | 400μg | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 34.1ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 264 g |
| ビタミンPP、NO | 0.705ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2837 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 459ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 545 g |
| カルシウム、Ca | 21ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4762 g |
| マグネシウム、Mg | 33ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1212 g |
| ナトリウム、Na | 3ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 43333 g |
| 硫黄、S | 27.1ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3690 g |
| リン、P | 93ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 860 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.79ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2278 g |
| マンガン、Mn | 0.196ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1020 g |
| 銅、銅 | 97μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1031 g |
| セレン、Se | 0.3μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18333 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.83ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1446 g |
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.115 g | ~ | |||
| バリン | 0.123 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.059 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.098 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.159 g | ~ | |||
| リジン | 0.151 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.039 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.066 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.024 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.096 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.142 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.332 g | ~ | |||
| グリシン | 0.103 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 0.291 g | ~ | |||
| プロリン | 0.085 g | ~ | |||
| セリン | 0.111 g | ~ | |||
| チロシン | 0.073 g | ~ | |||
| システイン | 0.029 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.083 g | 最大18.7г | |||
| 12：0ラウリン酸 | 0.003 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.071 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.009 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.031 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 1% | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 0.003 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.029 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.169 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.063 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.106 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.106 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.063 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は21kcalです。
- 大= 16 gr（3.4 kcal）
- 中= 11 g（2.3 kcal）
ズッキーニヤング ビタミンC– 37,9％、カリウム– 18,4％、リン– 11,6％などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
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