栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 277.8kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 606 g |
タンパク質 | 6.3 g | 76 g | 視聴者の38%が | 3% | 1206 g |
脂質 | 15.9 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 352 g |
炭水化物 | 29.3 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 747 g |
有機酸 | 32.9 g | ~ | |||
栄養繊維 | 1 g | 20 g | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
水 | 35.6 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6385 g |
アッシュ | 48.1 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 4μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 22500 g |
レチノール | 0.004ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 1ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 150 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 1.2ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 150 g |
ビタミンB4、コリン | 25ミリグラム | 500ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.5ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 55.8μg | 400μg | 視聴者の38%が | 5% | 717 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.09μg | 3μg | 3% | 視聴者の38%が | 3333 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.2ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 45000 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 0.01μg | 10μg | 視聴者の38%が | 100000 g | |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 7.1ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 211 g |
ビタミンH、ビオチン | 3.9μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1282 g |
ビタミンPP、NO | 2.4458ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 818 g |
ナイアシン | 1.4ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 84.1ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2973 g |
カルシウム、Ca | 70.2ミリグラム | 1000ミリグラム | 7% | 視聴者の38%が | 1425 g |
シリコン、Si | 1.5ミリグラム | 30ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
マグネシウム、Mg | 9.5ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4211 g |
ナトリウム、Na | 20.7ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6280 g |
硫黄、S | 34.2ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2924 g |
リン、P | 84.2ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 950 g |
塩素、Cl | 514.8ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 447 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 401.8μg | ~ | |||
ボーア、B。 | 13.7μg | ~ | |||
バナジウム、V | 33.4μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 0.8ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2250 g |
ヨウ素、私 | 3μg | 150μg | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
コバルト、Co | 0.9μg | 10μg | 9% | 視聴者の38%が | 1111 g |
マンガン、Mn | 0.562ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 356 g |
銅、銅 | 67.9μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1473 g |
モリブデン、Mo。 | 7.3μg | 70μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 959 g |
ニッケル、ニッケル | 0.8μg | ~ | |||
Olovo、Sn | 5μg | ~ | |||
セレン、Se | 2.7μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2037 g |
ストロンチウム、シニア | 4μg | ~ | |||
タイタン、あなた | 4.1μg | ~ | |||
フッ素、F | 12.8μg | 4000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 31250 g |
クロム、Cr | 1.3μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3846 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.4572ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2625 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 22 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 2.4 g | 最大100г | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 21ミリグラム | 最大300mg |
エネルギー値は277,8kcalです。
イースト生地(速い) 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンB1 – 66,7%、ビタミンB2 – 66,7%、ビタミンB9 – 14%、ビタミンE – 47,3%、ビタミンPP – 12,2%、塩素– 22,4 28,1、XNUMX%、マンガン– XNUMX%
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB6 補酵素として、それらは核酸とアミノ酸の代謝に関与します。 葉酸欠乏症は、核酸とタンパク質の合成障害を引き起こし、特に急速に増殖する組織(骨髄、腸上皮など)で細胞の成長と分裂を阻害します。妊娠中の葉酸の不十分な消費は、未熟児の原因のXNUMXつです。子供の栄養失調、先天性奇形および発達障害。 葉酸とホモシステインのレベルと心血管疾患のリスクとの間には強い関連性が示されています。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
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