毎日の食事に塩の隠れた毒性があることを知っていますか?
塩化ナトリウムとは何ですか？
食卓塩はナトリウム40%、塩化物60%です。 人間の体には塩分が必要です。 塩は栄養素を細胞に運ぶのを助けます。 血圧や水分バランスなどの他の身体機能を調節するのに役立ちます。
現在、塩分は多くの健康問題の原因であることが知られています。 処理中、私たちの体に有毒な食卓塩にはナトリウムと塩素だけが残るからです.
ナトリウムサプリメント
食卓塩は、家庭料理の調味料や保存料として一般的に使用されています。 しかし、食品メーカーは、無知な一般の人々に販売される食品にも塩を加えています。
塩分に過剰なナトリウムが含まれていると、多くの変性疾患が引き起こされます。 塩化物はほとんど無害です。 あなたが食べる食べ物は塩味がないかもしれませんが、隠れたナトリウムが含まれているかもしれません.
食品中の過剰なナトリウムは、血圧の上昇 (高血圧) を引き起こす可能性があり、脳卒中と心臓病のリスクが高まります。これらは、マレーシアと多くの先進国における XNUMX つの主な死因です。
XNUMX 以上の既知のナトリウム サプリメントがあります。 以下は、市販製品で一般的に使用されている添加剤の簡単なリストです。
グルタミン酸ナトリウムは、フレーバーエンハンサーとして、多くのパッケージ食品、缶詰食品、およびレストランの食事に含まれています. パッケージ化された缶詰のスープ、即席めん、ブイヨン キューブ、調味料、ソース、前菜、ピクルス、缶詰の肉に一般的に使用されます。
サッカリンナトリウムは人工甘味料であり、ナトリウムは塩味を感じませんが、食卓塩と同じ問題を引き起こします. 一般的に砂糖の代用品としてダイエット ソーダやダイエット食に加えられます。
ピロリン酸ナトリウムは膨張剤として使用され、ケーキ、ドーナツ、ワッフル、マフィン、ソーセージ、ソーセージに加えられます. 見る？ ナトリウムは必ずしも塩辛いわけではありません。
アルギン酸ナトリウムまたはカルボキシメチルセルロースナトリウム - 製品の安定剤、増粘剤、および色増強剤は、砂糖の結晶化を防ぎます. また、粘度が増し、食感が変わります。 飲み物、ビール、アイスクリーム、チョコレート、フローズン カスタード、デザート、パイの詰め物、健康食品、離乳食などに広く使用されています。
安息香酸ナトリウムは抗菌防腐剤として使用されており、無味ですが、食品の自然な味を高めます。 マーガリン、清涼飲料、牛乳、マリネ、菓子、マーマレード、ジャムに含まれています。
プロピオン酸ナトリウムは防腐剤として使用され、食品の貯蔵寿命を延ばし、食品の腐敗に寄与する微生物の発生を防ぎます. 主にすべてのパン、パン、ペストリー、ケーキに含まれています。
あなたは毎日どのくらいのナトリウムを消費していますか.
あなたが何を食べ、あなたの子供が何を食べるかを考えてみましょう。 以下のいずれかを食べる場合、200 日のナトリウム必要量 (2400 mg) と XNUMX 日あたりの許容許容量 XNUMX mg を超えています。 以下は、典型的なマレーシア人が食べるものの衝撃的なリストです.
インスタントラーメン：
イナワンタンヌードル (16800mg ナトリウム – 7 RH!) 韓国のウドン麺 (9330mg ナトリウム – 3,89 RH) 韓国のキムチ麺 (8350mg ナトリウム – 3,48 RH) キンタン マッシュルーム味 (8160mg) ナトリウム – 3,4 の特急麺 (ナトリウム 3480 mg – 許容基準の 1,45)
地元のお気に入り:
Nasi Lemak (ナトリウム 4020 mg – 許容量の 1,68 倍) Mamak tee goreng (ナトリウム 3190 mg – 許容量の 1,33 倍) Assam laksha (ナトリウム 2390 mg – 許容量の 1 倍)
ファーストフード： フライド ポテト (2580 mg ナトリウム – 1,08 RDA)
ユニバーサル製品:
ココア パウダー (950 mg / 5 g) マイロ パウダー (500 mg / 10 g) コーンフレーク (1170 mg / 30 g) バンズ (800 mg / 30 g) 有塩バターとマーガリン (840 mg / 10 g) カマンベール (1410 mg) / 25 g) チーズ (1170 mg / 10 g) デンマークブルーチーズ (1420 mg / 25 g) プロセスチーズ (1360 mg / 25 g)
健康への影響
体内の塩の各粒は、自重の 20 倍の水を保持できます。 私たちの体が適切に機能するために必要な塩分は、200 日あたり XNUMX mg だけです。 過剰な塩分は多くの健康上の問題を引き起こし、平均余命を縮めます。
高血圧。 体内で使われなかった余分なナトリウムが血管に入り、血管を太くしたり収縮させたりして、高血圧を引き起こします。 高血圧は無痛の場合があります。 ほとんどの人は、血液が血管壁を圧迫する増大する力を一般的に無視して、人生のほとんどを過ごします。 突然、閉塞した動脈が破裂し、脳への血液供給が遮断されます。 脳卒中。 これが心臓につながる動脈に起こると、心臓発作による死亡が発生します。 遅すぎる…
アテローム性動脈硬化。 高血圧は通常、アテローム性動脈硬化症と密接に関連しています。 脂肪沈着物が動脈壁に蓄積し、最終的に血流を遮断するプラークを形成します。
体液貯留。 血液中の過剰な塩分は、中和を助けるために細胞から水分を引き出します。 これにより、体液貯留が起こり、脚、腕、または腹部のむくみが生じます。
骨粗鬆症。 腎臓が体から余分な塩分を取り除くとき、ほとんどの場合、カルシウムも一緒に取り除きます。 塩分によるカルシウムのこの習慣的な損失は、骨の弱体化につながります。 体がその損失を補うのに十分なカルシウムを受け取らないと、骨粗鬆症が発症します.
腎臓の結石. 私たちの腎臓は、体内の塩分と水分のバランスを調整する役割を担っています。 ナトリウムの過剰摂取があると、カルシウムの浸出が増加し、腎臓結石のリスクが高まります。
胃癌。 がんの最も一般的な形態の XNUMX つは、高塩分摂取に関連しています。 塩分は胃がんの発生率を高めます。 胃の粘膜を侵食し、がんの原因となるヘリコバクター ピロリ菌に感染する可能性を高めます。 塩分やナトリウムの過剰摂取に関連するその他の健康問題には、次のようなものがあります。
食道がん 喘息の悪化 消化不良 慢性胃炎 月経前症候群 手根管症候群 肝硬変 過敏性 筋肉のけいれん 発作 脳の損傷 昏睡、時には死亡 出典: ペナン消費者協会、マレーシア、healthyeatingclub.com 健康的な代替
食卓塩やヨウ素添加塩の代わりに、ケルト海塩を使用してください。 それは私たちの体が必要とする84のミネラルと微量元素を含んでいます. 海塩は血圧を下げ、水分保持を減らすことが知られています。 肝臓、腎臓、副腎に良く、免疫系を刺激するのにも役立ちます。
だから、海塩の袋を買いに行き、食卓塩とヨウ素添加塩を隠してください. この塩の価格は少し高くなりますが、長い目で見ればはるかに健康的で経済的な選択肢であることは間違いありません。