栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 144kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 1169 g |
| タンパク質 | 20.2 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 376 g |
| 脂質 | 7 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 800 g |
| 水 | 71.7 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3170 g |
| アッシュ | 1.1 g | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 256ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 977 g |
| カルシウム、Ca | 35ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| 硫黄、S | 202ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 495 g |
| リン、P | 207ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 386 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 1.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1200 g |
エネルギー値は144kcalです。
ホワイトフィッシュ、バイカル 次のようなビタミンやミネラルが豊富です：リン– 25,9％
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
タグ： カロリー含有量144kcal、化学組成、栄養価、ビタミン、ミネラル、ホワイトフィッシュの有用性、バイカル、カロリー、栄養素、ホワイトフィッシュの有用な特性、バイカル
エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。