栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 154kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1094 g |
タンパク質 | 14.3 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 531 g |
脂質 | 8.3 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 675 g |
炭水化物 | 5.8 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3776 g |
水 | 68.8 g | 2273 g | 3% | 視聴者の38%が | 3304 g |
アッシュ | 2.8 g | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
ナトリウム、Na | 390ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 333 g |
硫黄、S | 143ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 699 g |
塩素、Cl | 597ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 385 g |
エネルギー値は154kcalです。
白身魚のトマトソース、缶詰 次のようなビタミンやミネラルが豊富です:塩素– 26%
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー(kcal)またはキロジュール(kJ)で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、(キロ)カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。