栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 312kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 540 g |
タンパク質 | 9.68 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 785 g |
脂質 | 3.25 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1723 g |
炭水化物 | 44.44 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 493 g |
栄養繊維 | 22.7 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 88 g |
水 | 12.85 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 17689 g |
アッシュ | 7.08 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンB1、チアミン | 0.058ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2586 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.15ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1200 g |
ビタミンB4、コリン | 49.2ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1016 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.542ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 923 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.107ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1869 g |
ビタミンB9、葉酸 | 20μg | 400μg | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.7ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 12857 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 4.43ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 339 g |
ベータトコフェロール | 0.01ミリグラム | ~ | |||
ガンマトコフェロール | 0.72ミリグラム | ~ | |||
ビタミンK、フィロキノン | 13.4μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 896 g |
ビタミンPP、NO | 1.35ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1481 g |
ベタイン | 9.7ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 2080ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 120 g |
カルシウム、Ca | 168ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 595 g |
マグネシウム、Mg | 208ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 192 g |
ナトリウム、Na | 27ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4815 g |
硫黄、S | 96.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1033 g |
リン、P | 299ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 268 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 55ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 33 g |
マンガン、Mn | 19.8ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 10 g |
銅、銅 | 1300μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 77 g |
セレン、Se | 6.2μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 887 g |
亜鉛、亜鉛 | 4.5ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 267 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 3.21 g | 最大100г | |||
ブドウ糖(ブドウ糖) | 0.38 g | ~ | |||
スクロース | 2.38 g | ~ | |||
果糖 | 0.45 g | ~ | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.54 g | ~ | |||
バリン | 0.66 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.15 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.47 g | ~ | |||
ロイシン | 0.81 g | ~ | |||
リジン | 0.38 g | ~ | |||
メチオニン | 0.14 g | ~ | |||
トレオニン | 0.33 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.17 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.53 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.33 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.86 g | ~ | |||
グリシン | 0.47 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 1.14 g | ~ | |||
プロリン | 0.48 g | ~ | |||
セリン | 0.28 g | ~ | |||
チロシン | 0.32 g | ~ | |||
システイン | 0.15 g | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
トランスジェンダー | 0.056 g | 最大1.9г | |||
一価不飽和トランス脂肪 | 0.056 g | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.838 g | 最大18.7г | |||
8:0カプリル酸 | 0.003 g | ~ | |||
10:0カプリン酸 | 0.848 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.003 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.394 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 0.155 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 0.335 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.003 g | ~ | |||
20:0アラキニック | 0.097 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.449 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
14:1ミリストレイン酸 | 0.154 g | ~ | |||
17:1ヘプタデセン | 0.164 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 0.131 g | ~ | |||
18:1シス | 0.075 g | ~ | |||
18:1トランス | 0.056 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.756 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.672 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.084 g | ~ | |||
18:3オメガ-3、アルファリノレン酸 | 0.003 g | ~ | |||
18:3オメガ-6、ガンマリノレン | 0.081 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.003 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 0.753 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は312kcalです。
- 大さじ= 6.8 g(21.2 kCal)
- tsp = 2.2 g(6.9 kCal)
ターメリックパウダー ビタミンE– 29,5%、ビタミンK – 11,2%、カリウム– 83,2%、カルシウム– 16,8%、マグネシウム– 52%、リン– 37,4%などのビタミンとミネラルが豊富です。鉄– 305,6%、マンガン– 990%、銅– 130%、セレン– 11,3%、亜鉛– 37,5%
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
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