栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 18kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 9356 g |
タンパク質 | 1.49 g | 76 g | 2% | 視聴者の38%が | 5101 g |
脂質 | 0.19 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 29474 g |
炭水化物 | 3.55 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6169 g |
水 | 93.52 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2430 g |
アッシュ | 1.25 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 93μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 968 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.031ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4839 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.09ミリグラム | 1.8ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.036ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 13889 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.07ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2857 g |
ビタミンB9、葉酸 | 9μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4444 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 10.5ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 857 g |
ビタミンPP、NO | 0.46ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4348 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 488ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 512 g |
カルシウム、Ca | 78ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1282 g |
マグネシウム、Mg | 67ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 597 g |
ナトリウム、Na | 44ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2955 g |
硫黄、S | 14.9ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6711 g |
リン、P | 37ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2162 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 0.77ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2338 g |
マンガン、Mn | 0.307ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 651 g |
銅、銅 | 114μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 877 g |
セレン、Se | 0.9μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6111 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.17ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7059 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.057 g | ~ | |||
バリン | 0.072 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.023 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.053 g | ~ | |||
ロイシン | 0.091 g | ~ | |||
リジン | 0.065 g | ~ | |||
メチオニン | 0.014 g | ~ | |||
トレオニン | 0.05 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.016 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.058 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.057 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 0.077 g | ~ | |||
グリシン | 0.046 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 0.219 g | ~ | |||
プロリン | 0.07 g | ~ | |||
セリン | 0.045 g | ~ | |||
チロシン | 0.024 g | ~ | |||
システイン | 0.01 g | ~ |
エネルギー値は18kcalです。
- カップ= 115 g(20.7 kCal)
- = 431 g(77.6 kCal)
スベリヒユ、ゆで、塩なし ビタミンC– 11,7%、カリウム– 19,5%、マグネシウム– 16,8%、マンガン– 15,4%、銅– 11,4%などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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