栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 81kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2079 g |
タンパク質 | 9.45 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 804 g |
脂質 | 2.3 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2435 g |
炭水化物 | 4.95 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4424 g |
水 | 82.06 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2770 g |
アッシュ | 1.23 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 81μg | 900μg | 9% | 視聴者の38%が | 1111 g |
レチノール | 0.081ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.067ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2239 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.233ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 773 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.5ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.05ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 10μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4000 g |
ビタミンB12、コバラミン | 16μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 19 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 8ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1125 g |
ビタミンPP、NO | 2.01ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 995 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 168ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1488 g |
カルシウム、Ca | 8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 12500 g |
マグネシウム、Mg | 22ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1818 g |
ナトリウム、Na | 106ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1226 g |
硫黄、S | 94.5ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1058 g |
リン、P | 162ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 494 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 5.11ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 352 g |
マンガン、Mn | 0.643ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 311 g |
銅、銅 | 1576μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 63 g |
セレン、Se | 77μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 71 g |
亜鉛、亜鉛 | 16.62ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 72 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.689 g | ~ | |||
バリン | 0.413 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.181 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.411 g | ~ | |||
ロイシン | 0.665 g | ~ | |||
リジン | 0.706 g | ~ | |||
メチオニン | 0.213 g | ~ | |||
トレオニン | 0.407 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.106 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.339 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.572 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 0.912 g | ~ | |||
グリシン | 0.591 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 1.285 g | ~ | |||
プロリン | 0.386 g | ~ | |||
セリン | 0.423 g | ~ | |||
チロシン | 0.302 g | ~ | |||
システイン | 0.124 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 50ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.51 g | 最大18.7г | |||
14:0ミリスチン | 0.082 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 0.357 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.071 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.358 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.114 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 0.191 g | ~ | |||
22:1エルコバ(オメガ-9) | 0.053 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.894 g | 11.2から20.6へ | 8% | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.032 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.032 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.084 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.038 g | ~ | |||
20:5エイコサペンタエン酸(EPA)、オメガ-3 | 0.438 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.824 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
22:5ドコサペンタエン酸(DPC)、オメガ-3 | 0.02 g | ~ | |||
22:6ドコサヘキサエン酸(DHA)、オメガ-3 | 0.25 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 0.07 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は81kcalです。
- 中= 50 g(40.5 kcal)
- 3オンス= 85 g(68.9 kCal)
マガキ、生 ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB2 – 12,9%、ビタミンB12 – 533,3%、リン– 20,3%、鉄– 28,4%、マンガン– 32,2%、銅– 157,6 %、セレン– 140%、亜鉛– 138,5%
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
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