あらゆる種類の料理に対応するプレミックス スパイス パックが利用できるようになりました。 ただし、コルマ ミックスまたはタンドリー ミックスを購入する前に、各スパイスについて個別に学習することをお勧めします。 10種類のインドのスパイスとその用途.
これは、多くの人が食器棚に常備しているお気に入りのスパイスの XNUMX つです。 使い心地はしなやかで、強い香りはありません。 ターメリックはマイルドな味わいを好む方に最適です。 スパイスはウコンの根から作られ、抗炎症剤として知られています。
最も簡単な方法は、小さじ XNUMX/XNUMX のターメリックを生米に混ぜて XNUMX 人前にすることです。
この小さな緑色の爆弾は文字通り、口の中でフレーバーとともに爆発します。 通常、デザートやお茶の香料として使用され、消化器系を助けます. たくさん食べた後は、緑のカルダモンの種を XNUMX 杯か XNUMX 杯お茶に入れるだけで十分です。
シナモンスティックは樹皮から作られ、保存される前に乾燥されます. カレーにはスティックをXNUMX～XNUMX本入れられます。 また、シナモンはピラフの準備に使用されます. 味を出すために、まず植物油をひいたフライパンで香辛料を熱します。 油が香りを吸収し、料理が柔らかくなります。
シナモンは血糖値を調節するのに役立ちます. これにより、安定したレベルのエネルギーが得られます。 挽いたシナモンは、デザートやコーヒーに振りかけることができます.
このスパイスは伝統的にカレーに使われています。 しかし、パンにクミンシードをまぶしてみると、期待を超える結果が得られます.
唐辛子がコレステロール値をコントロールするのに役立つことをご存知ですか? だから、唐辛子を使って体を浄化する儀式を行うことができます。
このスパイスは、アーユルヴェーダ医学で広く使用されています。 ピクルスにも加えられます。 ヒンズー教徒は彼女の消化不良とただの胃の痛みを治療します。
インド料理では、ショウガは通常粉末状で使用されます。 南インドのスープであるラッサムには、生姜とナツメヤシの汁などのスパイスが入っています。 そしてジンジャーティーは風邪に良いです。
クローブは花のつぼみを乾燥させたものです。 インド料理に広く使われています。 クローブは自然の鎮痛剤であり、細菌を殺します。 料理のほか、喉が痛いときはお茶に。
コリアンダーとしても知られるこれらの薄茶色の小さな丸い種には、ナッツのような風味があります。 店頭で販売されている粉末の代わりに、挽きたてのコリアンダーを使用する方が正しいです。 シナモンと同様に、コリアンダーは血糖値とコレステロール値を調節します。
その華やかな香りと大粒はスパイスの王様と呼ばれるにふさわしい。 インド人はカルダモン オイルを使用して飲み物に風味を付けたり、香水を作ったりします。 ブラックカルダモンは、そのフレーバーを完全に発達させるのに時間がかかります。