栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 20kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 8420 g |
| タンパク質 | 1.3 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5846 g |
| 脂質 | 0.1 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 1% | 56000 g |
| 炭水化物 | 3.2 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6844 g |
| 有機酸 | 0.2 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 1.2 g | 20 g | 6% | 視聴者の３８%が | 1667 g |
| 水 | 93 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2444 g |
| アッシュ | 1 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 333μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 270 g |
| ベータカロチン | 2ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 250 g |
| ビタミンB1、チアミン | 0.02ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.1ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1800 g |
| ビタミンB4、コリン | 4.6ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 10870 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.13ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3846 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.15ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1333 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 18μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2222 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 30ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 300 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1500 g |
| ビタミンH、ビオチン | 0.9μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 9% | 5556 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 166.9μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 72 g |
| ビタミンPP、NO | 0.5ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4000 g |
| ナイアシン | 0.3ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 259ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 965 g |
| カルシウム、Ca | 100ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| シリコン、Si | 5ミリグラム | 30ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 600 g |
| マグネシウム、Mg | 18ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2222 g |
| ナトリウム、Na | 10ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 4% | 13000 g |
| 硫黄、S | 24ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4167 g |
| リン、P | 26ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3077 g |
| 塩素、Cl | 58ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3966 g |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、Al | 455μg | ~ | |||
| ボーア、B。 | 220μg | ~ | |||
| バナジウム、V | 11.2μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 1ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1800 g |
| ヨウ素、私 | 1.5μg | 150μg | 1% | 5% | 10000 g |
| コバルト、Co | 7μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 143 g |
| リチウム、李 | 6μg | ~ | |||
| マンガン、Mn | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| 銅、銅 | 92μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1087 g |
| モリブデン、Mo。 | 20μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 350 g |
| ニッケル、ニッケル | 2.3μg | ~ | |||
| ルビジウム、Rb | 453μg | ~ | |||
| セレン、Se | 0.5μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11000 g |
| ストロンチウム、シニア | 25μg | ~ | |||
| フッ素、F | 70μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 9% | 5714 g |
| クロム、Cr | 4μg | 50μg | 8% | 視聴者の３８%が | 1250 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.3ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4000 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 0.1 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 3.1 g | 最大100г | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.087 g | 最大18.7г | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | |||||
| オメガ3脂肪酸 | 0.021 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.043 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は20kcalです。
ねぎ（羽） ビタミンA– 37％、ベータカロチン– 40％、ビタミンC – 33,3％、ビタミンK – 139,1％、シリコン– 16,7％、コバルト– 70％、モリブデンなどのビタミンとミネラルが豊富です。 – 28,6％
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- B-カロテン プロビタミンAであり、抗酸化作用があります。 6mcgのベータカロチンは1mcgのビタミンAに相当します。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
- シリコン グリコサミノグリカンの構造成分として含まれており、コラーゲン合成を刺激します。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
製品のレシピネギ（羽）
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。