栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 325kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 518 g |
タンパク質 | 4.89 g | 76 g | 視聴者の38%が | 2% | 1554 g |
脂質 | 1.03 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5437 g |
炭水化物 | 83.18 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 263 g |
水 | 7.5 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 30307 g |
アッシュ | 3.39 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 71μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1268 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.039ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3846 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.11ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1636 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.522ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 958 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.159ミリグラム | 2ミリグラム | 8% | 視聴者の38%が | 1258 g |
ビタミンB9、葉酸 | 7μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5714 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 10.6ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 849 g |
ビタミンPP、NO | 4.825ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 415 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 1351ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 185 g |
カルシウム、Ca | 38ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2632 g |
マグネシウム、Mg | 57ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 702 g |
ナトリウム、Na | 10ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 13000 g |
硫黄、S | 48.9ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2045 g |
リン、P | 162ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 494 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 5.51ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 327 g |
マンガン、Mn | 0.413ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 484 g |
銅、銅 | 493μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 203 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.78ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 2% | 1538 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.124 g | ~ | |||
バリン | 0.267 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.091 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.141 g | ~ | |||
ロイシン | 0.277 g | ~ | |||
リジン | 0.157 g | ~ | |||
メチオニン | 0.118 g | ~ | |||
トレオニン | 0.192 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.014 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.154 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.292 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 0.817 g | ~ | |||
グリシン | 0.171 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 0.743 g | ~ | |||
プロリン | 0.206 g | ~ | |||
セリン | 0.226 g | ~ | |||
チロシン | 0.128 g | ~ | |||
システイン | 0.04 g | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.111 g | 最大18.7г | |||
16:0パルミチン酸 | 0.097 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.014 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.377 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.008 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 0.369 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.498 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.486 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.012 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.003 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.012 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 0.489 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は325kcalです。
- カップ= 116 g(377 kCal)
乾燥桃(脱水) ビタミンC– 11,8%、ビタミンPP – 24,1%、カリウム– 54%、マグネシウム– 14,3%、リン– 20,3%、鉄– 30,6%、などのビタミンとミネラルが豊富です。マンガン– 20,7%、銅– 49,3%
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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