栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 242kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 696 g |
タンパク質 | 22.24 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 342 g |
脂質 | 14.87 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 377 g |
炭水化物 | 2.86 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7657 g |
栄養繊維 | 0.5 g | 20 g | 視聴者の38%が | 1% | 4000 g |
水 | 57.25 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 1% | 3970 g |
アッシュ | 2.28 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 21μg | 900μg | 視聴者の38%が | 1% | 4286 g |
レチノール | 0.021ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.117ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1282 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.26ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 6% | 692 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.603ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 5% | 829 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.183ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1093 g |
ビタミンB9、葉酸 | 10μg | 400μg | 視聴者の38%が | 1% | 4000 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.55μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 545 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.44ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3409 g |
ベータトコフェロール | 0.01ミリグラム | ~ | |||
ガンマトコフェロール | 0.4ミリグラム | ~ | |||
トコフェロール | 0.09ミリグラム | ~ | |||
ビタミンPP、NO | 6.03ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 332 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 218ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1147 g |
カルシウム、Ca | 28ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3571 g |
マグネシウム、Mg | 21ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1905 g |
ナトリウム、Na | 559ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 233 g |
硫黄、S | 222.4ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 450 g |
リン、P | 233ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 343 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.97ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 914 g |
セレン、Se | 34.2μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 161 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.3ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 923 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 0.76 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 1.94 g | 最大100г | |||
ブドウ糖(ブドウ糖) | 0.92 g | ~ | |||
マルトース | 0.07 g | ~ | |||
スクロース | 0.6 g | ~ | |||
果糖 | 0.34 g | ~ | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 1.343 g | ~ | |||
バリン | 0.915 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.522 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.842 g | ~ | |||
ロイシン | 1.444 g | ~ | |||
リジン | 1.529 g | ~ | |||
メチオニン | 0.468 g | ~ | |||
トレオニン | 0.841 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.204 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.82 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 1.224 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.858 g | ~ | |||
ヒドロキシプロリン | 0.578 g | ~ | |||
グリシン | 1.433 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 2.857 g | ~ | |||
プロリン | 1.024 g | ~ | |||
セリン | 0.801 g | ~ | |||
チロシン | 0.558 g | ~ | |||
システイン | 0.208 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 136ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.966 g | 最大18.7г | |||
14:0ミリスチン | 0.078 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 3.146 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 0.014 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.717 g | ~ | |||
20:0アラキニック | 0.011 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 6.737 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
14:1ミリストレイン酸 | 0.03 g | ~ | |||
16:1パルミトレイン酸 | 1.126 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 5.527 g | ~ | |||
20:1ガドレイン(オメガ-9) | 0.054 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 2.838 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 2.492 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.143 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
20:2エイコサジエン酸、オメガ-6、シス、シス | 0.021 g | ~ | |||
20:3エイコサトリエン | 0.03 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.088 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.208 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
22:5ドコサペンタエン酸(DPC)、オメガ-3 | 0.027 g | ~ | |||
22:6ドコサヘキサエン酸(DHA)、オメガ-3 | 0.011 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 2.631 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は242kcalです。
- サービング= 96 g(232.3 kCal)
手羽先、冷凍、釉薬、バーベキュー風味、対流式オーブンで加熱 ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB2 – 14,4%、ビタミンB5 – 12,1%、ビタミンB12 – 18,3%、ビタミンPP – 30,2%、リン– 29,1%、セレン– 62,2 %
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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