栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 248kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 679 g |
タンパク質 | 25.34 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 300 g |
脂質 | 13.9 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 403 g |
炭水化物 | 2.94 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7449 g |
栄養繊維 | 0.9 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2222 g |
水 | 53.89 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 1% | 4218 g |
アッシュ | 3.04 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 20μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4500 g |
レチノール | 0.02ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.081ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1852 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.296ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 608 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.711ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 703 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.21ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 952 g |
ビタミンB9、葉酸 | 12μg | 400μg | 3% | 視聴者の38%が | 3333 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.48μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 625 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.5ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 18000 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.38ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 3947 g |
ベータトコフェロール | 0.01ミリグラム | ~ | |||
ガンマトコフェロール | 0.39ミリグラム | ~ | |||
トコフェロール | 0.09ミリグラム | ~ | |||
ビタミンPP、NO | 7.1ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 282 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 254ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 984 g |
カルシウム、Ca | 38ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2632 g |
マグネシウム、Mg | 27ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1481 g |
ナトリウム、Na | 837ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 155 g |
硫黄、S | 253.4ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 395 g |
リン、P | 272ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 294 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 2.74ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 657 g |
銅、銅 | 49μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 2% | 2041 g |
セレン、Se | 41.7μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 132 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.55ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 774 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 0.8 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 2.1 g | 最大100г | |||
ブドウ糖(ブドウ糖) | 1.21 g | ~ | |||
スクロース | 0.35 g | ~ | |||
果糖 | 0.54 g | ~ | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 1.53 g | ~ | |||
バリン | 1.043 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.595 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.96 g | ~ | |||
ロイシン | 1.646 g | ~ | |||
リジン | 1.742 g | ~ | |||
メチオニン | 0.533 g | ~ | |||
トレオニン | 0.958 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.232 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.935 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 1.394 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 2.117 g | ~ | |||
ヒドロキシプロリン | 0.658 g | ~ | |||
グリシン | 1.633 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 3.256 g | ~ | |||
プロリン | 1.167 g | ~ | |||
セリン | 0.912 g | ~ | |||
チロシン | 0.635 g | ~ | |||
システイン | 0.238 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 156ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.655 g | 最大18.7г | |||
14:0ミリスチン | 0.067 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 2.883 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 0.01 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.68 g | ~ | |||
20:0アラキニック | 0.008 g | ~ | |||
22:0 Begenic | 0.007 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 6.297 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
14:1ミリストレイン酸 | 0.027 g | ~ | |||
16:1パルミトレイン酸 | 1.057 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 5.163 g | ~ | |||
20:1ガドレイン(オメガ-9) | 0.05 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 2.599 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 2.25 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.13 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.023 g | ~ | |||
20:2エイコサジエン酸、オメガ-6、シス、シス | 0.027 g | ~ | |||
20:3エイコサトリエン | 0.03 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.093 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.2 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 9% | |
22:5ドコサペンタエン酸(DPC)、オメガ-3 | 0.03 g | ~ | |||
22:6ドコサヘキサエン酸(DHA)、オメガ-3 | 0.017 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 2.4 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は248kcalです。
- サービング= 74 g(183.5 kCal)
手羽先、冷凍、釉薬、バーベキュー風味、電子レンジで加熱 ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB2 – 16,4%、ビタミンB5 – 14,2%、ビタミンB12 – 16%、ビタミンPP – 35,5%、リン– 34%、鉄– 15,2 %、セレン– 75,8%、亜鉛– 12,9%
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
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