栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 357kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 472 g |
タンパク質 | 84.08 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 90 g |
脂質 | 0.32 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 17500 g |
炭水化物 | 4.51 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4856 g |
水 | 5.48 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 41478 g |
アッシュ | 5.61 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ルテイン+ゼアキサンチン | 20μg | ~ | |||
ビタミンB2、リボフラビン | 3.71ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 49 g |
ビタミンB4、コリン | 10.7ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4673 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.67ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 746 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.032ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6250 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.2μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1500 g |
ビタミンPP、NO | 0.773ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2587 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 884ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 283 g |
カルシウム、Ca | 101ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 990 g |
マグネシウム、Mg | 82ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 488 g |
ナトリウム、Na | 1299ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 100 g |
硫黄、S | 840.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 119 g |
リン、P | 104ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 769 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 0.18ミリグラム | 18ミリグラム | 1% | 視聴者の38%が | 10000 g |
銅、銅 | 128μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 781 g |
セレン、Se | 192μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 29 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.13ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 9231 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 4.888 g | ~ | |||
バリン | 5.725 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 2.05 g | ~ | |||
イソロイシン | 4.411 g | ~ | |||
ロイシン | 7.358 g | ~ | |||
リジン | 5.901 g | ~ | |||
メチオニン | 2.991 g | ~ | |||
トレオニン | 3.629 g | ~ | |||
トリプトファン | 1.427 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 5.129 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 5.126 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 9.139 g | ~ | |||
グリシン | 3.047 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 11.656 g | ~ | |||
プロリン | 3.238 g | ~ | |||
セリン | 6.159 g | ~ | |||
チロシン | 3.414 g | ~ | |||
システイン | 2.212 g | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.118 g | 最大18.7г | |||
16:0パルミチン酸 | 0.082 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.036 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.125 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:1オレイン(オメガ-9) | 0.125 g | ~ | |||
18:1シス | 0.125 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.045 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.045 g | ~ | |||
18:2オメガ-6、シス、シス | 0.045 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 0.045 g | 4.7から16.8へ | 1% | 視聴者の38%が |
エネルギー値は357kcalです。
鶏卵白、乾燥、安定化、ブドウ糖の減少 ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB2 – 206,1%、ビタミンB5 – 13,4%、カリウム– 35,4%、マグネシウム– 20,5%、リン– 13%、銅– 12,8%、セレン– 349,1%
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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