栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 12kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 14033 g |
| タンパク質 | 1.56 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4872 g |
| 脂質 | 0.16 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 35000 g |
| 炭水化物 | 0.78 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 28077 g |
| 栄養繊維 | 1 g | 20 g | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| 水 | 95.55 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2379 g |
| アッシュ | 0.95 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 212μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 425 g |
| アルファカロチン | 1μg | ~ | |||
| ベータカロチン | 2.549ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 196 g |
| ルテイン+ゼアキサンチン | 38μg | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.032ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4688 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.063ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| ビタミンB4、コリン | 12.1ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4132 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.079ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6329 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.166ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1205 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 41μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 976 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 26ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 346 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.09ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 5% | 16667 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 34μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 353 g |
| ビタミンPP、NO | 0.428ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4673 g |
| ベタイン | 0.2ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 371ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 674 g |
| カルシウム、Ca | 93ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1075 g |
| マグネシウム、Mg | 11ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3636 g |
| ナトリウム、Na | 34ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3824 g |
| 硫黄、S | 15.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6410 g |
| リン、P | 29ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2759 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 1.04ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1731 g |
| マンガン、Mn | 0.144ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1389 g |
| 銅、銅 | 19μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5263 g |
| セレン、Se | 0.4μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 13750 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.17ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7059 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 0.83 g | 最大100г | |||
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.087 g | ~ | |||
| バリン | 0.069 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.027 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.089 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.091 g | ~ | |||
| リジン | 0.093 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.009 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.051 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.015 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.046 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.09 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.112 g | ~ | |||
| グリシン | 0.045 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 0.374 g | ~ | |||
| プロリン | 0.032 g | ~ | |||
| セリン | 0.05 g | ~ | |||
| チロシン | 0.03 g | ~ | |||
| システイン | 0.017 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.021 g | 最大18.7г | |||
| 12：0ラウリン酸 | 0.001 g | ~ | |||
| 14：0ミリスチン | 0.001 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.017 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.001 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.012 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.011 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.077 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.031 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.041 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.041 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.031 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は12kcalです。
- カップ、細断= 170 g（20.4 kCal）
チンゲン菜（白菜、白菜）を塩なしで茹でたもの ビタミンA– 23,6％、ベータカロチン– 51％、ビタミンC – 28,9％、ビタミンK – 28,3％、カリウム– 14,8％などのビタミンとミネラルが豊富です。
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- B-カロテン プロビタミンAであり、抗酸化作用があります。 6mcgのベータカロチンは1mcgのビタミンAに相当します。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
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