栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 262kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 643 g |
タンパク質 | 14.19 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 536 g |
脂質 | 18 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 311 g |
炭水化物 | 9.64 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2272 g |
水 | 55.22 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4116 g |
アッシュ | 2.95 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 258μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 349 g |
レチノール | 0.258ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.036ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4167 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.139ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1295 g |
ビタミンB4、コリン | 104.1ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 480 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.081ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6173 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.17ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1176 g |
ビタミンB9、葉酸 | 2μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 20000 g |
ビタミンB12、コバラミン | 4.27μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 70 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 2.8μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 357 g |
ビタミンD3、コレカルシフェロール | 2.8μg | ~ | |||
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1.71ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 877 g |
ビタミンK、フィロキノン | 0.2μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 60000 g |
ビタミンPP、NO | 3.3ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 606 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 69ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3623 g |
カルシウム、Ca | 77ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1299 g |
マグネシウム、Mg | 8ミリグラム | 400ミリグラム | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
ナトリウム、Na | 870ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 149 g |
硫黄、S | 141.9ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 705 g |
リン、P | 89ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 899 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.22ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1475 g |
マンガン、Mn | 0.04ミリグラム | 2ミリグラム | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
銅、銅 | 105μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 4% | 952 g |
セレン、Se | 58.5μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 94 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.53ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2264 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 7.71 g | 最大100г | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.849 g | ~ | |||
バリン | 0.731 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.418 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.654 g | ~ | |||
ロイシン | 1.153 g | ~ | |||
リジン | 1.303 g | ~ | |||
メチオニン | 0.42 g | ~ | |||
トレオニン | 0.622 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.159 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.554 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.858 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.453 g | ~ | |||
グリシン | 0.681 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 2.118 g | ~ | |||
プロリン | 0.502 g | ~ | |||
セリン | 0.579 g | ~ | |||
チロシン | 0.479 g | ~ | |||
システイン | 0.152 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 13ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 2.381 g | 最大18.7г | |||
14:0ミリスチン | 0.721 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 1.555 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.105 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 11.947 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 1.383 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 1.75 g | ~ | |||
20:1ガドレイン(オメガ-9) | 3.648 g | ~ | |||
22:1エルコバ(オメガ-9) | 5.166 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 1.679 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.211 g | ~ | |||
20:5エイコサペンタエン酸(EPA)、オメガ-3 | 0.843 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 1.468 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
22:5ドコサペンタエン酸(DPC)、オメガ-3 | 0.079 g | ~ | |||
22:6ドコサヘキサエン酸(DHA)、オメガ-3 | 0.546 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 0.211 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は262kcalです。
- カップ= 140 g(366.8 kCal)
- 立方インチ= 20 g(52.4 kCal)
- オンス、骨なし= 28.35 g(74.3 kCal)
- ピース(1-3 / 4″ x 7/8″ x 1/2″)= 15 g(39.3 kcal)
タイセイヨウニシンのピクルス 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンA – 28,7%、コリン– 20,8%、ビタミンB12 – 142,3%、ビタミンD – 28%、ビタミンE – 11,4%、ビタミンPP – 16,5 11,1、106,4%、リン– XNUMX%、セレン– XNUMX%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンDの不足は、骨のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症のリスクの増加につながります。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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