現代の食品産業は多数の製品を生産しており、それらのほとんどすべてに、染料、増粘剤、膨張剤、風味増強剤、防腐剤などの役割を果たす食品添加物が含まれています。材料と動物から。 どちらを使用するかはメーカーによって決定されますが、残念ながら、原材料のソースはパッケージに示されていません。 さらに、一部のメーカーは、バイヤーが製品の構成に含まれる文字Eに怖がっていることに気付いたため、トリックに頼って、文字の代わりに添加物の名前を書き始めました。 たとえば、「E120」の代わりに「カーマイン」と書きます。 だまされないように、両方の名前をここに示します。
E120 – カルマインとコチニール (メスのコチニール昆虫)
E 252 – 硝酸カリウム (乳製品廃棄物)
E473 – ショ糖脂肪酸エステル (動物性脂肪)
E626-629 – グアニル酸およびグアニル酸 (酵母、イワシまたは肉)
E630-635 – イノシン酸とイノシン酸塩 (動物の肉と魚)
E901 – 蜜蝋（ミツバチの老廃物）
E904 – シェラック (昆虫)
E913 − ラノリン (羊毛)
E920 および E921 – システインおよびシスチン (タンパク質および動物の毛)
E966 – ラクチトール (牛乳)
E1000 − コール酸（牛肉）
E1105 – リゾチーム（鶏卵）
カゼインおよびカゼイネート（牛乳）
E441 – ゼラチン（動物の骨、ほとんどの場合豚）
乳糖（乳糖）
動物性原料と植物性原料の両方から作られた、XNUMXつの名前で組み合わされた添加物もあります。 現時点では、製品のパッケージにこれに関する情報はなく、製造元がこの情報を提供するよう求められたとしても、提供する必要はありません。 今後、ビーガン コミュニティは、これを修正する方法の問題を提起し、原材料に関する完全な情報がパッケージに表示されるようにする必要があります。 その間、次の添加物は避けることしかできません。
E161b – ルテイン (ベリーまたは卵)
E322 – レシチン (大豆、鶏卵または動物性脂肪)
E422 – グリセリン (動物または植物の油脂)
E430-E436 – ポリオキシエチレン ステアレートおよびポリオキシエチレン (8) ステアレート (さまざまな野菜または動物性脂肪)
E470 a および b – 脂肪酸のナトリウム、カルシウム、マグネシウム、およびカリウム塩および (次の XNUMX つのサプリメントは植物または動物の脂肪から作られています)
E472 af – 脂肪酸のモノおよびジグリセリドのエステル
E473 - スクロースと脂肪酸のエステル
E474 – サッカログリセリド
E475 – ポリグリセリドと脂肪酸のエステル
E477 - 脂肪酸のプロパン-1,2-ジオールエステル
E478 – グリセロールとプロピレングリコールのラクチル化脂肪酸エステル
E479 - 脂肪酸のモノおよびジグリセリド（植物または動物脂肪）を含む熱酸化大豆油
E479b – 脂肪酸のモノおよびジグリセリドを含む熱酸化大豆および豆油
E570,572 – ステアリン酸およびステアリン酸マグネシウム
E636-637 マルトールとイソマルトール（麦芽または温めた乳糖）
E910 – ワックスエステル (植物性または動物性脂肪)
オメガ3脂肪酸（魚油、アザラシ油または大豆）
また、これらの添加物は、化粧品、医薬品、栄養補助食品の一部になる場合があります。
一般に、ビーガンが食品産業によって生産された製品を食べることは年々ますます困難になっています. 新しいサプリメントは常に登場するため、リストは決定的なものではありません. 栄養に真剣に取り組んでいる場合、製品の組成に新しい添加物が含まれている場合は、それがどの原材料から作られているかを明確にする必要があります.
便利なように、ストアで参照するためにこのサプリメントのリストを印刷できます. またはお使いの携帯電話にインストールしてください: ビーガン、アニマルフリーなど。すべて無料です。 それらのそれぞれには、食品中の非ビーガン成分に関する情報が含まれています。