栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 40kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 4210 g |
| タンパク質 | 0.8 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9500 g |
| 脂質 | 0.1 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56000 g |
| 炭水化物 | 8.92 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2455 g |
| 栄養繊維 | 1.5 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1333 g |
| 水 | 87.78 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2589 g |
| アッシュ | 0.9 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 18μg | 900μg | 2% | 5% | 5000 g |
| ベータカロチン | 0.22ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2273 g |
| ルテイン+ゼアキサンチン | 38μg | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.14ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1071 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.01ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18000 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.4ミリグラム | 5ミリグラム | 8% | 視聴者の３８%が | 1250 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.154ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1299 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 17μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2353 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 11ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 818 g |
| ビタミンPP、NO | 0.7ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 347ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 720 g |
| カルシウム、Ca | 33ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3030 g |
| マグネシウム、Mg | 32ミリグラム | 400ミリグラム | 8% | 視聴者の３８%が | 1250 g |
| ナトリウム、Na | 3ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 43333 g |
| 硫黄、S | 8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 2% | 12500 g |
| リン、P | 36ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2222 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.7ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2571 g |
| マンガン、Mn | 0.167ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1198 g |
| 銅、銅 | 65μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1538 g |
| セレン、Se | 0.5μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11000 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.13ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9231 g |
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.044 g | ~ | |||
| バリン | 0.034 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.015 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.031 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.045 g | ~ | |||
| リジン | 0.029 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.01 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.024 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.011 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.031 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.033 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.086 g | ~ | |||
| グリシン | 0.029 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 0.14 g | ~ | |||
| プロリン | 0.028 g | ~ | |||
| セリン | 0.031 g | ~ | |||
| チロシン | 0.027 g | ~ | |||
| システイン | 0.007 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.021 g | 最大18.7г | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.018 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.002 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.007 g | 最小16.8г | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.007 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.042 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 1% | |
| 18：2リノール酸 | 0.016 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.026 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.026 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.016 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は40kcalです。
- カップ、キューブ= 140 g（56 kCal）
- （直径4インチ）= 431 g（172.4 kCal）
どんぐりカボチャ 次のようなビタミンとミネラルが豊富です：ビタミンC – 12,2％、カリウム– 13,9％
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
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