栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 82kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 2054 g |
| タンパク質 | 0.6 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 1% | 12667 g |
| 脂質 | 0.2 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 28000 g |
| 炭水化物 | 19 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1153 g |
| 有機酸 | 0.6 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 1.1 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1818 g |
| 水 | 78.2 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2907 g |
| アッシュ | 0.3 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.01ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15000 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.02ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 1.6ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5625 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.2ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンPP、NO | 0.5ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 3% | 4000 g |
| ナイアシン | 0.4ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 124ミリグラム | 2500ミリグラム | 5% | 視聴者の３８%が | 2016 g |
| カルシウム、Ca | 12ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8333 g |
| マグネシウム、Mg | 7ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5714 g |
| ナトリウム、Na | 1ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 130000 g |
| リン、P | 17ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4706 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 1.3ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1385 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 0.2 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 18.8 g | 最大100г |
エネルギー値は82kcalです。
- 大さじ（液体食品を除く「上」）= 30 g（24.6 kcal）
- 小さじ（液体食品を除く「トップ」）= 10 g（8.2 kcal）
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。