シーザー マッシュルーム (テングタケ)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 科：テングタケ科（テングタケ科）
- 属：テングタケ（Amanita）
- タイプ： Amanita caesarea (シーザー マッシュルーム (Amanita caesar))
説明:
帽子は直径6-20cm、卵形、半球形、次に凸状のひれ伏し、オレンジ色または燃えるような赤色、加齢または枯れると黄色に変わり、無毛、まれに、一般的なベールの大きな白い残骸があり、縁がうねっている.
プレートは自由で、頻繁に、凸状で、オレンジがかった黄色です。
胞子: 8-14 x 6-11 µm、多かれ少なかれ楕円形、滑らか、無色、非アミロイド。 胞子粉末は白または黄色がかっています。
脚は強く、肉厚で、5-19 x 1,5-2,5 cm、棍棒形または円筒棍棒形で、淡黄色から金色で、上部に幅広の黄色のリブ付きリングがぶら下がっています。ベースはバッグ型のフリーまたはセミフリーのホワイトボルボ。 のぞき見のボルボのエッジはでこぼこで、卵の殻のように見えます。
果肉は濃く、強く、白く、周辺層は黄橙色で、わずかにヘーゼルナッツの香りがあり、心地よい味がします。
スプレッド：
それは、落葉樹林と牧草地の境界にある古い明るい森、雑木林、森林の成長でXNUMX月からXNUMX月にかけて発生します。 それは伝統的にクリやオークの下で育ちますが、酸性または脱灰土壌のブナ、シラカバ、ハシバミまたは針葉樹の近くでは、散発的に、単独で成長することはあまりありません。
選言範囲を持つ種。 ユーラシア、アメリカ、アフリカに生息。 西欧諸国では、イタリア、スペイン、フランス、ドイツに分布しています。 CISの領土では、コーカサス、クリミア、カルパティア山脈に見られます。 ドイツとウクライナのレッドブックに記載されています。
類似点:
赤いベニテングタケ (Amanita muscaria (L.) Hook.) と混同される可能性があります。後者の帽子からのフレークが雨によって洗い流された場合、特にその品種の Amanita aureola Kalchbr. と混同される可能性があります。白いフレークと膜状のボルボ。 ただし、このグループでは、プレート、リング、ステムが白で、シーザー マッシュルームのプレートとステムのリングが黄色で、ボルボのみが白とは対照的です。
サフランのフロートにも見えますが、脚と皿が白くなっています。
評価：
独占的 おいしい食用キノコ （第1類）古来より珍重されてきた。 煮物、揚げ物、干し物、漬け物に使用。