鯛：有用な特性、カロリー

すべての魚類の住民の中で、ますます一般的ではなくなり、さらに、釣り人は自分のトロフィーを望ましいものとあまり望ましくないものに分けています。 XNUMXつの種を捕まえることを好むハンターの細分化全体があり、彼らの狩猟の目的は鯛であり、食用の形での利益と害は私たちがより詳細に研究する必要があります.

トロフィーの説明

鯛はコイに分類され、最も一般的な代表です。 ロシアの領土では、体の色とサイズが異なるさまざまな亜種を見つけることができます。詳細については、当社の Web サイトの記事の XNUMX つをご覧ください。 一般的な説明は次のとおりです。

• 体の形は平らで丸みを帯びています。
• 体に対して頭が小さい。
• 驚いた眼;
• 口は小さく、チューブで終わります。
• ヨーロッパの亜種の色は青銅色で、若者は銀色です。

あらゆる年齢の個体のひれは灰色がかっており、最後に暗い境界線があります。 特徴は猫背です。

コイ科の代表は、中間地帯のすべての貯水池に広がっており、人工的にクラスノヤルスク貯水池とエニセイに運ばれ、そこで完全に適応して繁殖しました。 流れの少ない深い場所を好む。 かなりの深さのある大きな川と、湖や貯水池の両方で見つけることができます。

釣り人は、若い個体を鯛と呼び、性的に成熟した大型のチェバクと呼びます。

群れをなす魚で、ほとんどの時間を深海で過ごし、春先や夜間にエサを求めて岸にやってきます。 その食事には、動物性食品と植物性食品の両方が含まれます。 釣りは季節に応じて行われます。

• とうもろこし、ハトムギ、マスティルカはぬるま湯でよく働きます。
• 寒さの中で、鯛はワーム、ウジ、ブラッドワーム、およびそれらのさまざまなサンドイッチによく反応します。

釣りの前に時間通りに魚に餌をやることが不可欠です。そうしないと、釣りがまったく行われない可能性があります。

準備と処理の方法

適切なアプローチと経験豊富なメンターがあれば、誰もが問題なく鯛を捕まえることを学ぶことができます. しかし、キャッチをどうするか？ この鯉の代表をどのように調理するのですか？ 鯛を加工する方法のいずれかが体に利益をもたらしますか、それとも害をもたらしますか?

魚はさまざまな方法で調理されます。それぞれについて詳しく説明することをお勧めします。これにより、料理のカロリー量を調べることができます。

乾燥

干し鯛は消費者の間で最も人気があり、その利点と害は誰にもほとんど関心がありません. これはビールへの非常においしい追加であり、泡立った飲み物がなくても、魚は喜んで消費されます。 この形で、鯛はロシア、ドイツ、イスラエルで特に高く評価されており、他の国ではコイ科の代表はあまり需要がありません。

それらは、特別な企業と家庭の両方で工業規模で準備されています。 それは最初に塩漬けにする必要があり、次にテーブルに本当の繊細さを得るために、すでに確立された技術を厳密に観察する必要があります。 栄養価は次のとおりです。

• タンパク質 42 g;
• 脂質 5,9g
• 炭水化物0。

多くの人に愛されている珍味、つまり干し鯛のカロリーは、処理が正しく行われていれば、製品 221 g あたりわずか 100 Kcal です。

フライパン

最も簡単で、さらに身近な方法は、単に魚を揚げることですが、鯛の場合、これは最良の調理方法ではありません。 代表的なコイの脂肪含有量は非常に高く、植物油の添加は肉のオメガ3とオメガ6のレベルを下げるだけです. 鯛のフライは味が良く、カロリーは製品128gあたり100Kcal。 魚のフライの栄養価には、次の指標があります。

• タンパク質 13,7 g;
• 脂肪10,5g;
• 炭水化物 3,7 g。

鯛を揚げる場合は、最小限の塩を加えたオリーブオイルでのみ。

乾燥

多くの場合、店の棚にはこの魚の乾燥タイプもあります。 味は素晴らしく、ほとんどの場合、そのような製品はビール用に購入されますが、それをかじる愛好家もいます。

大量に乾燥させることを約束する人はほとんどいません。 小さな魚屋や自宅のアマチュア漁師は、この処理方法に従事することがよくあります。

製品の栄養価は乾燥したものとほぼ同じで、指標は次のとおりです。

• タンパク質 40 g;
• 脂肪4g;
• 炭水化物0。

干し鯛のカロリーは、製品 196 g あたり 100 K cal です。

酸洗

塩漬けの鯛の愛好家もいますが、原則として、初秋に捕獲された個体はそのような加工に役立ちます。 魚が冬に向けて脂肪を蓄え始めるのはこの時期であり、肉はより柔らかくジューシーになり、そのような調理に最適です。

塩漬けには小さな魚が選ばれず、鯛は骨が多く、食べたときの喜びが大幅に減少します。 しかし、この目的のために2kg以上の人が最良の選択肢と考えられています.

塩漬け鯛のような繊細さは、製品197 gごとに100単位のカロリー含有量を持っています。 栄養価は次の範囲内です。

• タンパク質 38 g;
• 脂肪5g;
• 炭水化物0。

指標は、この処理方法が乾燥と乾燥に近いことを示しています。

ベーキング

ベーキングには、若いスカベンジャーは望ましくありません。調理後は少し乾燥し、小さな骨はどこにも行きません。 スリーブやホイルで調理しても小魚の調子は良くなりません。 プロセスはグリルの下とスリーブまたはホイルの両方で実行されますが、1,5 kg以上の人は優れたオプションです。

焼き鯛のカロリーは107gあたり100Kcalで、栄養価は以下の通りです。

• タンパク質 21 g;
• 脂肪5,6g;
• 炭水化物 0,6 g。

焼くときに油を加えることはお勧めしませんが、魚の隣に野菜を置くことは価値があります.

料理

このように加工された魚は、食事の栄養として推奨され、子供や高齢者に与えられることが多い. 繰り返しますが、調理のために大きな個体を選択する価値があるという事実に焦点を当てたいと思います.鯛からすべての小さな骨を選択することは単に不可能です.

ゆでた鯛は魚のスープを作るのに最適で、ダブルボイラーで調理してもそれほど美味しくはありません。 鯛の煮物は100gあたり約126kcalです。

同じ重量のサービングの栄養価は次のとおりです。

• タンパク質 21 g;
• 脂肪4g;
• 炭水化物0。

魚の年齢によっては、脂肪の量がわずかに上向きに変動する場合があります。

キャビア

鯛のキャビアの利点は否定できません。製品は非常に健康的でおいしいです。そのような繊細さを拒否する人はほとんどいません。 料理にはさまざまな方法がありますが、最も一般的なのは塩漬けと揚げ物です。 ここでは、製品のカロリー量が変動しますが、わずかです。 これらの指標を表に示すのが最善です。

数値は製品100gあたりの数値です。

人間の食事のすべての成分が有益であるため、カロリー量を知ってこのコイの代表を調理するだけでは十分ではありません。 鯛にはどのような有用な特性がありますか? 誰が、どのくらいの量でこの魚を食べることができますか?

利益と害

例外なく、魚に含まれるビタミンとミネラルは多くの病気の予防に役立ち、場合によっては病人の健康状態を大幅に改善します。 鯛は脂肪の多い淡水魚と見なされており、ベルーガにチャンピオンシップを失いましたが、彼自身は名誉あるXNUMX位です。 味に関しては、彼はカワカマス、ザンダー、パーチを大きく引き離しました。

すべての亜種の中で、アゾフの秋の漁獲物は高く評価されており、次の有用性がはるかに多く含まれています。

• カリウム;
• リン;
• オメガ3脂肪酸;
• カルシウム;
• マグネシウム;
• ナトリウム;
• 塩素;
• 鉄;
• フッ素;
• モリブデン;
• ニッケル。

ビタミンも強調する価値があります。

• で 1;
• で 2;
• と;
• E;
• PP;
• A.

他にもありますが、数ははるかに少ないです。 骨を完全に強化する魚とビタミンDで十分です。

この魚の肉は、人体による魚油に対する個々の不耐性を除いて、すべての人に適していますが、これはめったに起こりません。 これは負の特性と呼ばれるものであり、ここに鯛の燻製を含めることも価値があります。魚の発がん物質は多くの臓器の働きに悪影響を及ぼします。 燻製肉を使用することもできますが、非常に限られた量で頻繁に行うべきではありません。

いただいた情報をもとに、「鯛は脂ののった魚ですか？」という質問に対して、 答えは肯定的です。 このタイプのコイは脂肪が多く、人間にとって有用ですが、その他の栄養価は優れています。 鯛は害よりも有益です。