フルクトースは単純な糖（炭水化物）を指し、グルコースの誘導体であることを思い出してください. フルクトースは果物やハチミツに甘みを与え、ブドウ糖と同じ割合で、スクロース、つまり通常の白いテーブル (精製) 砂糖の成分です。
果糖は体内でどうなる？ フルクトース代謝
その後、いくつかの「ひどい」化学が発生します。 興味のない方は、この記事の最後にすぐにアクセスすることをお勧めします。この記事には、フルクトースの過剰摂取によって起こりうる症状のリストと、安全に使用するための実際的な推奨事項が含まれています。
そのため、食物からのフルクトースは腸で吸収され、肝細胞で代謝されます。 肝臓では、フルクトースはグルコースと同様にピルビン酸 (ピルビン酸) に変換されます。 グルコースからのピルビン酸合成（解糖）とフルクトース[1][S2]のプロセスは異なります。 フルクトース代謝の主な特徴は、ATP分子の大量消費と、トリグリセリドと尿酸という「役に立たない」副産物の形成です。
ご存知のように、フルクトースは、主な機能が血糖値を制御し、炭水化物代謝を調節することである膵臓ホルモンであるインスリンの産生に影響を与えません. 実際には、これ（フルクトース）は「糖尿病患者のための製品」になりましたが、代謝プロセスが制御不能になるのはこのためです. 血中のフルクトース濃度の増加は、グルコースの場合のようにインスリンの産生につながらないという事実により、細胞は何が起こっているのか分からないままです。つまり、フィードバック制御は機能しません。
フルクトースの制御されていない代謝は、血液中のトリグリセリドのレベルの増加と、主に肝臓と筋肉の内臓の脂肪組織への脂肪の沈着につながります. 肥満の臓器はインスリンシグナルの認識が不十分であり、グルコースはそれらに入らず、細胞は飢え、フリーラジカルの作用（酸化ストレス）に苦しみ、それらの完全性の侵害と死につながります。 大量の細胞死 (アポトーシス) は局所的な炎症を引き起こし、癌、糖尿病、アルツハイマー病などの多くの致命的な病気を発症する危険な要因となります. さらに、過剰なトリグリセリドは心血管疾患のリスク増加に関連しています。
フルクトース代謝の別の副産物は尿酸です。 それは、脂肪組織細胞によって分泌される特定の生物学的に活性な物質の合成に影響を与えるため、エネルギーバランス、脂質代謝、インスリン感受性の調節に影響を与える可能性があり、それが体内のポイントおよび全身の機能不全につながります. ただし、細胞像は決定的なものにはほど遠いため、さらなる研究が必要です。 しかし、尿酸結晶が関節、皮下組織、腎臓に沈着する可能性があることはよく知られています. その結果、痛風と慢性関節炎が起こります。
フルクトース：使用説明書
何がそんなに怖いの？ いいえ、フルクトースは少量であれば危険ではありません。 しかし、ほとんどの人が現在消費している量 (100 日あたり XNUMX グラム以上) のフルクトースは、さまざまな副作用を引き起こす可能性があります。
●下痢; ●鼓腸; ●疲労の増加。 ● 甘いものへの絶え間ない渇望。 ●不安。 ●にきび。 ●腹部肥満。
問題を回避するには？
あなたがほとんどの症状を抱えているとしましょう。 どのようになりますか？ 果物やお菓子を忘れますか？ 全くない。 次のガイドラインは、フルクトースを安全に摂取するのに役立ちます。
1. 50 日あたり 6 g 以下のフルクトースを摂取することをお勧めします。 たとえば、みかん2個または甘いナシ2個には、3日量のフルクトースが含まれています. 4.低果糖の果物を優先します：リンゴ、柑橘類、ベリー、キウイ、アボカド。 果糖の多い果物の消費を大幅に減らします：甘いナシやリンゴ、マンゴー、バナナ、ブドウ、スイカ、パイナップル、ナツメヤシ、ライチなど。 5.果糖を含むお菓子に夢中にならないでください。 特に「ダイエット食品」のスーパーマーケットの棚がいっぱいです。 70. コーラ、フルーツ ネクター、パッケージ ジュース、フルーツ カクテルなどの甘い飲み物は飲まないでください。フルクトースが大量に含まれています。 100. ハチミツ、キクイモシロップ、ナツメヤシシロップ、その他のシロップには純粋なフルクトースが大量に含まれているため (アガベシロップなど、XNUMX% に達するものもあります)、XNUMX% 「健康的な」砂糖の代替品と考えるべきではありません。
6. 多くの果物や野菜 (柑橘類、リンゴ、キャベツ、ベリー類など) に含まれるビタミン C は、フルクトースの副作用の一部を防ぎます。 7. 繊維はフルクトースの吸収を阻害し、フルクトースの代謝を遅くします。 そのため、フルクトースを含むお菓子、フルーツ シロップ、ジュースよりも新鮮な果物を選び、果物やその他すべてよりも多くの野菜を食事に含めるようにしてください。 8. 製品の包装と構成を慎重に検討してください。 フルクトースの名前の背後に隠されているもの: ● コーンシロップ。 ●ブドウ糖果糖シロップ。 ● 果糖。 ●フルクトース。 ●転化糖。 ●ソルビトール。
科学界は、フルクトースに関する満場一致の評決をまだ出していません。 しかし科学者たちは、フルクトースを無制限に摂取すると危険性が生じる可能性があると警告し、フルクトースをもっぱら「有用な製品」と見なさないよう強く求めています。 あなた自身の体、その中で毎秒行われるプロセスに注意を払い、多くの点であなたの健康はあなたの手の中にあることを覚えておいてください.