さまざまな果物や野菜を食事に含めることは、健康に非常に役立ちます。 しかし、それらのいくつかは、体重をコントロールしようとしている人にとって特に興味深いものです。
最近完了したある研究の目的は、特定の果物や野菜の摂取量と体重との関連を特定することでした。 研究者らは、133年間にわたる米国の468人の男性と女性からの栄養情報を分析しました。
彼らは、これらの人々の体重がXNUMX年ごとにどのように変化するかを調べ、次に、彼らが主に食べた果物と野菜を追跡しました。 果物や野菜を食べるのに健康的であるとは見なされないため、全食品（ジュースではない）のみがカウントされ、フライドポテトとチップスは分析から除外されました。
毎日の果物の追加のサービングごとに、250年ごとに、人々は約100グラムの体重を失っています。 毎日野菜を追加するたびに、人々は約XNUMXグラムを失っています。 これらの数値（印象的ではなく、XNUMX年間の体重の変化はほとんど無視できる）は、食事に追加しない限り、あまり関心がありません。 たくさん 果物と野菜。
重要なのは、これらの人々が何を食べたかです。
とうもろこし、エンドウ豆、ジャガイモなどのでんぷん質の野菜の摂取量の増加は体重増加を伴い、繊維が豊富なでんぷん質のない野菜は体重減少に最適であることがわかりました。 ベリー、リンゴ、ナシ、豆腐/大豆、カリフラワー、アブラナ科、緑の葉野菜は、最も強力な体重管理の利点があります。
下のグラフは、特定の果物と野菜が1年間で体重増加にどのように関連しているかを正確に示しています。 製品が減量に関連しているほど、紫色の線が左に伸びていました。 X軸（各製品の追加の0,45日あたりのサービングで失われたまたは得られたポンドの数を示す）は、グラフごとに異なることに注意してください。 XNUMXポンドはXNUMXキログラムです。
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この研究にはいくつかの重大な警告があることに注意することが重要です。 参加者は自分の食事と体重に関する情報を提供しました、そしてそのような報告はしばしば不正確さと誤りを含むことができます。 この研究は主に高度な学位を持つ医療専門家を対象としているため、他の集団では結果が異なる可能性があります。
この研究はまた、これらの食事の変化が体重の変化の原因であることを証明しておらず、関係を確認するだけです。
科学者たちは、喫煙、身体活動、座って寝ている時間のテレビ視聴、チップ、ジュース、全粒穀物、精製シリアル、揚げ物、ナッツ、脂肪または低脂肪乳製品の消費など、他の潜在的に影響を与える要因を制御しようとしました。 、甘い飲み物、お菓子、加工肉と未加工肉、トランス脂肪、アルコール、シーフード。
研究は、ジャーナルに掲載されました PLOS 医療.