この根菜を誰が知らないのですか？ お気に入りのボルシチの一番の材料です！ ビートルートは、たとえ調理しても、焼いても、あらゆる形でその有用な品質をすべて保持するという点で独特です。 ヨウ素含有量の記録保持者であり、ビタミンや貴金属の貯蔵庫でもあります！
シーズン
若いビートの季節はXNUMX月に始まります。 この期間中は、新鮮なものを食べてサラダに使うのが良いでしょう。 彼らはXNUMX月までそれを集め続けます。 後期根菜は貯蔵庫に移され、新しい季節まで使用されます。
選択する方法
テーブルビートは、暗い色の小さな根菜類を持っています。 ビートを選ぶときは、肌に注意してください。 損傷や腐敗の兆候がなく、密度が高い必要があります。
根菜は冷蔵庫に保管し、結露から守ってください。
便利なプロパティ
心臓と循環器系に。
ビートの組成と鉄と銅の存在に十分なビタミンB9は、貧血と白血病を防ぐヘモグロビンの生成を促進します。 ビートは毛細血管の壁を強化するのに役立ちます。 根菜に含まれる物質は、血管拡張作用、抗硬化作用、鎮静作用があり、体からの余分な水分の放出を促進し、心臓の正常な機能に必要です。
若さと美しさのために。
新しい細胞の作成を促進する葉酸の存在のおかげで、ビートはあなたがいつもよく見えるのを助けます。 それは私たちの体に蓄積する可能性のある毒素を排除し、良好な心理的健康を維持し、早期老化を防ぎます。
胃と新陳代謝のために。
酸味が強く、体液貯留に悩まされている場合は、ビートと友達になりましょう。
ビートルートには、放射性金属や重金属の影響に対する保護特性を持つ多くのペクチン物質が含まれています。 これらの物質はコレステロールの除去を促進し、腸内の有害な微生物の発生を遅らせます。
ただし、尿路結石に苦しんでいる場合は、シュウ酸の含有量が高いビートルートの消費を制限してください。
それを使用する方法
ビートルートは、ボルシチや「ビネグレット」や「ニシンの毛皮のコート」などの有名なサラダを作るのに欠かせない材料です。 マリネ、茹で、焼き、ジュースで絞ります。 現在、シェフは大胆なビートの実験を行っており、ゲストにマーマレード、シャーベット、ジャムを提供しています。
詳細については ビートルートの健康上の利点と害 私たちの大きな記事を読んでください。