茹で、焼き、揚げ、均一に、クラストとマッシュポテトを添えて…そしてもっと多くの例をあげることができます！ 過去何世紀にもわたって貴族の家でしか提供されていなかったジャガイモについてお話しますが、今ではこれらの塊茎はすべての家で最も人気のある食べ物です。 じゃがいもはカロリーが非常に高いので乱用しないでください。しかし、私たち一人一人にとって非常に必要なカリウム含有量の記録保持者であるため、食事から除外しないでください。 しかし、他にジャガイモに役立つものがあれば、喜んでお伝えします。
シーズン
若いジャガイモ塊茎はXNUMX月の初めからすでに入手可能ですが、XNUMX月近くに完全に収穫されます。
選択する方法
じゃがいもを買うときは、塊茎がしっかりしていて、均一で、均一に着色されていることに注意してください。 異物の汚れ、へこみ、ひび割れがあってはなりません。 緑の樽の存在は、塊茎が光の中で保管されたことを意味します。 この緑のスポットには有毒物質であるソラニンが含まれています。必ず緑の場所を切り取り、ジャガイモの調理を行ってください。 時々、不謹慎な売り手が古い塊茎を新しいジャガイモに渡す。 だまされていないことを確認するには、皮を爪で引っ掻きます。若いジャガイモでは、皮が簡単にこすり落とされます。
便利なプロパティ
若いジャガイモにはビタミンCが含まれています。残念ながら、ジャガイモの保存期間が長いほど、ビタミン含有量は低くなります。
ジャガイモにはほとんどすべてのアミノ酸が含まれています。 300g食べたら。 茹でたジャガイモのXNUMX日で、炭水化物、カリウム、リンに対する体のニーズを完全に満たすことができます。
ジャガイモの一部であるミネラルのリストは印象的です：カリウム、リン、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、硫黄、塩素。
微量元素：亜鉛、臭素、シリコン、銅、ホウ素、マンガン、ヨウ素、コバルト…
ジャガイモの使用は、代謝障害に関連する病気に有益な効果をもたらします。 ジャガイモのアルカリ化効果のために、それらは新陳代謝の間に形成される体内の過剰な酸を中和するのを助けます。
じゃがいもの繊維は胃や腸の粘膜を刺激しないので、胃炎や潰瘍が悪化しているときでも茹でたじゃがいもを食べることができます。
馬鈴薯でんぷんは肝臓と血清中のコレステロールを減らします。
カリウム塩は体から余分な水分を取り除くのに役立つので、腎臓病や心臓病の人の食事にはジャガイモを必ず含める必要があります。
生のジャガイモのジュースは、咽頭炎と喉頭炎で口の中ですすがれます。 ジャガイモジュースですすぐことも歯周病に効果的です。
茹でたジャガイモは、乾燥肌の優れた美容療法であり、日焼けの灼熱感を和らげるのに役立ちます。
馬鈴薯澱粉も有用です。 それは胃腸疾患のための包み込む、抗炎症剤として使用されます。
ジャガイモの摂取は太りすぎの人に限定する必要があり、ジャガイモジュースは糖尿病には禁忌であることを忘れないでください。
それを使用する方法
じゃがいもは茹で、焼き、揚げ、詰め物をします。 おかずとして出され、スープや野菜のソテーに加えられます。 チップスの形でスナックを準備し、サラダに追加するために使用されます。 ポテトパテと有名なzrazyを準備します。 そして、すべての有名な薬、家族との家庭での夕食のヒット！
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