現代的なオーストラリア料理は、エキゾチックで独創的で多様です。 また、ほぼ世界中から持ち込まれ、同じ大陸で何百年もの間平和に共存している、心のこもった、健康的で信じられないほどおいしい料理の万華鏡全体。
興味深いことに、オーストラリアの料理の伝統は、まず第一に、国自体の歴史によって決定されました。 当初、この土地には原住民が住んでいました。 彼らの食生活についてはほとんど知られていません。 しかし、時が経つにつれて、世界中からの移民がここに現れ始め、彼らは何らかの形で彼らの故郷の一部を持ってきました。 その中には、お気に入りの料理のレシピがありました。
今日、オーストラリアの人口は約23万人です。 それらのほとんどはヨーロッパ人です。 その中には、イギリス人、フランス人、ギリシャ人、ドイツ人、イタリア人、その他の国籍の代表者がいます。 また、オーストラリアにはアジア、ロシア、アメリカ、海の島々からの人がたくさんいます。 それぞれの家族の中で、彼らは彼らのネイティブの料理の伝統を尊重し、既存の条件にわずかに適応させます。
これが、本格的なオーストラリア料理の存在を否定する人がいる理由です。 その代わりに、ネイティブに英国、ドイツ、フランス、トルコ、モロッコ、中国、イタリアの料理が国の領土で「仲良く」なるだけではないという事実によってこれを説明します。
実際、そうではありません。 確かに、その純粋な形では、そのような近所は単に不可能です。 これは、世界的に有名であるがわずかに変更されたレシピに基づいて、根本的に新しい料理が登場し始めたときに、時間の経過とともに特に顕著になりました。 ほとんどの場合、これらはタイのスパイスで味付けされた地中海料理であり、その逆も同様でした。
すぐに、そのような適応は、世界中の料理の伝統的な料理を調和させて、新しいユニークな料理の出現について話すことを可能にしました。 もちろん、それはオーストラリアの郷土料理についてでした。
興味深いことに、世界は90年代の終わりにオーストラリアのすべての都市にレストランがオープンし始め、訪問者に多くのおいしいオーストラリア料理を味わうことができるようになったときに初めてそれについて話し始めました。 ちなみに、彼らはその豊富さと安さのおかげで彼らの忠実な訪問者の愛を勝ち取りました。
オーストラリアのモダンな料理を分析すると、あらゆる種類の肉がここでとても好きだと言わなければなりません。 鳥、豚、子牛、ワニ、エミュー、カンガルー、ポッサム–その外観は地元の人には関係ありません。 主なものは優れた味です。 また、地元の人々は乳製品、魚やシーフード、野菜や果物が大好きです。 ちなみに、移民と好天のおかげで、ブラックベリー、キウイ、ジャガイモ、カボチャ、トマト、キュウリからクワンドン（砂漠の桃）、タスマニアのリンゴとナシ、ライム、アボカド、パパイヤまで、ほとんどすべてがここで栽培されています。 これに加えて、ピザ、パスタ、シリアル、さまざまなソースやスパイス、マッシュルーム、マメ科植物、そしてあらゆる種類のナッツがオーストラリアで愛されています。 そして、幼虫やカブトムシでさえ、いくつかのレストランで本物の珍味が作られています。 オーストラリアで好まれる飲み物は、コーヒー、お茶、ワイン、ビールです。 あなたも多くの場所でロシアのビールを見つけることができます。
主な調理方法：
オーストラリア料理の特徴は、実験に役立つことです。そのおかげで、オーストラリアの郷土料理の「特製」料理が登場しました。 さらに、それぞれの状態でそれらは異なります。 しかし、それらの中で最も人気のあるものは次のとおりです。
ミートパイはオーストラリア料理の特徴です。 ひき肉またはひき肉を詰めた手のひらサイズのパイです。
付け合わせのオーストラリアンミートパイ。
ベジマイトは酵母エキスから作られたペーストです。 塩辛い、少し苦い味。 この製品は、パン、トースト、クラッカーのスプレッドとして使用されます。
バーベキュー。 オーストラリア人は、通常の日と休日の両方で消費される揚げ肉が大好きです。
エンドウ豆のスープ+パイ、またはフロートパイ。
太古の昔から地元の原住民によって使用されていたKenguryatina。 それは非常にデリケートで、リノール酸を高い割合で含んでいます。 現在、オーストラリア人の間では、ケングリャットの需要は低く、全生産量の約70％が珍味として他の国に輸出されています。
フィッシュアンドチップス、英国の料理。 じゃがいもと魚の唐揚げで構成されています。
バラクーダ。
パブロバはオーストラリアの伝統的なデザートで、メレンゲとフルーツから作られたケーキです。 この料理は、XNUMX世紀の最も有名なバレリーナのXNUMXつであるアンナパヴロワにちなんで名付けられました。
アンザック–ココナッツフレークとオートミールをベースにしたクッキー。 注目に値するのは、アンザック（オーストラリアおよびニュージーランド軍団）の日が25月XNUMX日にニュージーランドとオーストラリアで祝われ、すべての軍事紛争における民間人の犠牲者を記念することです。
ラミントンは、ココナッツフレークとチョコレートガナッシュで覆われたスポンジケーキです。 御馳走は、ラミントン男爵であったチャールズウォリスアレクサンダーネイピアコクランベイリーにちなんで名付けられました。
ハートタム。
エルフのパンはトーストで、バターを塗って色とりどりの糖衣錠をまぶしたものです。
オーストラリア料理の健康上の利点
オーストラリアの住民は、国が肥満の問題について話し始めた過去数年でのみ、健康に大きな注意を払い、健康的なライフスタイルと適切な栄養を促進し始めました。 地元の人々の揚げ肉やファーストフードへの大きな愛情から生まれました。 しかし、現在、消費された製品の種類と品質はここで綿密に監視されています。
しかし、2010年にプロジェクトThe Global Burden of Diseasesの一環として実施された調査によると、オーストラリアは世界で最も健康な6か国の9つでした。 彼女は男性の平均余命と生活の質でXNUMX位、女性の平均余命と生活の質でXNUMX位でした。
近年、オーストラリアは高い生活水準を経験していることは注目に値します。 そしてその平均期間は82年です。