大西洋食：魚を優先する地中海食
健康的な食事
この食事モデルは、魚、野菜、未加工のシリアルの消費を促進します
イベリア半島に豊富な地中海式の食事がある場合、その北には同じように有益な食事がありますが、その環境に適応しています。 大西洋の食事.
ガリシアとポルトガル北部の地域に自生するこの食事モデルには、もちろん、その「いとこ」である地中海式食事に似た多くの要素があります。 たとえそうであっても、 この地域の典型的な魚や野菜の消費量で際立っています。 アトランティックダイエット財団のバイスプレジデントであるフェリペカサヌエバ博士は、アトランティックダイエットの概念は約20年前にさかのぼりますが、それが拡張され研究され始めたのは10年前であるとコメントしています。
«ガリシア地域には
スペインの他の地域よりも長寿「それは遺伝的差異によるものかもしれないと主張する医師は言いますが、気候の違いは相対的であるため、説明のXNUMXつは食事に違いがあるということです。
料理の別の方法
大西洋の食事療法の医者によって強調されたもう一つの特徴は、食物が後で準備されて、食べられる方法です。 コメントする のんびりとした食事と料理のスタイル、この食事療法の基礎です。 「彼らは鍋料理や、友人や家族と一緒に作った長い食事を取ります。」 また、この食事療法は食事を準備するときに合併症を残すことを提唱しています。 「原材料の品質、ひいては栄養価を維持するために、食品の調理には単純さを追求する必要があります」と彼らは財団で説明しています。
この食事モデルは地中海式食事とほとんど変わりませんが、違いがあります。 大西洋の食事療法で、ベースは常に旬の食材になります、ローカル、新鮮で最小限の処理。 シリアル（全粒粉パン）、ジャガイモ、栗、ナッツ、マメ科植物などの野菜、野菜、果物を優先する必要があります。
取ることが重要です 生鮮、冷凍、または缶詰のシーフード; ミルクおよび乳製品、特にチーズ。 豚肉、牛肉、狩猟肉、鶏肉。 調味料と調理用のオリーブオイル。 医者はあなたがワインを飲むことができるとさえ落とします、はい、常に適度な量で。
最後に、カサヌエバ博士は 二酸化炭素排出量を最小限に抑えたダイエットです。 「サンティアゴ大学の研究者グループは、さまざまな食事とその二酸化炭素排出量を分析しました。大西洋は、排出量が最も少ないものです」と彼は説明します。 季節の食べ物や身近な食べ物の摂取を推奨する食事であるため、健康的であるだけでなく、環境にも優しいです。