今日、世界は特に困難な課題に直面しています。それは、すべての人々の栄養を改善することです。 西側のメディアでよく取り上げられる栄養失調とは対照的に、これらは XNUMX つの別個の問題ではありません。 世界中で、この二重の負担は、食べ過ぎや食べ過ぎによる病気や死亡に関係しています。 したがって、貧困の削減に関心がある場合は、より広い意味での栄養失調と、農業システムがそれにどのように影響するかについて考える必要があります.
最近発表された論文で、農業健康研究センターは、高レベルの微量栄養素を含む主食作物の栽培から家庭菜園や家庭の奨励まで、150 の農業プログラムに注目しました。
彼らは、それらのほとんどが効果的ではないことを示しました. たとえば、より栄養価の高い食品を生産しても、栄養失調の人々がそれを消費するわけではありません。 ほとんどの農業活動は、特定の食品に焦点を当ててきました。
たとえば、世帯に牛を提供して収入を増やし、栄養を改善するために牛乳の生産を増やします。 しかし、この問題には別のアプローチがあります。それには、既存の国の農業および食糧政策が栄養にどのように影響し、どのように変更できるかを理解することが含まれます. 国連の食料および農業部門は、農業政策の望ましくない悪影響を回避するために、「害を及ぼさない」という原則に導かれる必要性を強調しています。
最も成功した政策でさえ、その欠点を持つことができます。 例えば、今では緑の革命として知られる前世紀の穀物生産性への世界的な投資は、アジアの何百万人もの人々を貧困と栄養失調に追いやった。 研究が微量栄養素が豊富な作物よりも高カロリーに優先されたとき、これは今日、栄養価の高い食品がより高価になるという結果をもたらしました.
2013 年後半、英国国際開発省とビル & メリンダ ゲイツ財団の支援を受けて、「農業と食料政策における意思決定者、特に政府に効果的なリーダーシップを提供するために、農業と食料システムに関するグローバル パネル」が設立されました。低所得国および中所得国への投資。」
栄養改善のグローバル化が進んでいることは心強いことです。