キャロブは単なるチョコレートの代用品ではありません。 実際、その使用の歴史は4000年も前にさかのぼります。 聖書にもイナゴマメのことを「聖」と呼んでいます。 ジョンのパン」（これは、洗礼者ヨハネがイナゴマメを食べるのが好きだったという人々の信念によるものです）。 ギリシア人は、イナゴマメとも呼ばれるイナゴマメの木を栽培した最初の人でした。 常緑のイナゴマメの木は、高さ 50 ～ 55 フィートまで成長し、果肉と小さな種子で満たされた暗褐色の鞘を作ります。 XNUMX 世紀の英国の薬剤師は、健康を維持し喉を潤すために、イナゴマメのさやを歌手に販売していました。 キャロブ パウダーは健康食品店で見つけることができ、ベーキングによく使用されます。 キャロブは、繊維が多く脂肪が少ないため、ココア パウダーの優れた代替品です。 イナゴマメには抗酸化物質、自然な甘味が含まれており、カフェインは含まれていません。 ココアと同様に、イナゴマメには、心臓病のリスクを軽減する抗酸化物質であるポリフェノールが含まれています。 ほとんどの植物では、タンニン（タンニン）は水溶性ですが、キャロブでは水に不溶です. イナゴマメのタンニンは、腸内の病原菌の増殖を防ぎます。 研究によると、キャロブ豆ジュースは、子供と大人の両方の下痢を治療するための安全で効果的な方法です. 食品医薬品局 (FDA) は、イナゴマメを準備して食べても安全であると承認しました。 キャロブは、食品、医薬品、化粧品のサプリメントとしても承認されています。
2022-11-11