ローフードダイエットとは何か、それからどのような利点が得られるのか、どのようにそれを行うのかを理解しましょう.
ローフードとは何ですか？
生の食品を食べる目的は、私たちの体に自然に適した、消化しやすい形でより多くの栄養素を摂取することです. 完全な生食で「生ヴィーガン」と呼ばれる必要はありませんが、毎日生の果物や野菜を食べることが重要です。
文化としてのローフード ダイエットは、1880 年代から存在しています。 研究によると、このライフスタイルには次の利点があります。
– 炎症を抑える – 消化を改善する – 食物繊維を増やす – 心臓の健康を改善する – 肝機能を改善する – がんを予防する – 便秘を予防または治療する – より多くのエネルギーを得る – 肌をきれいにする – 栄養不足を防ぐ – 食事中の反栄養素や発がん物質を減らす – 維持する健康的な体重
自分がロー フーディストであると考えるには、どのくらいの量のロー フードが必要ですか? 熱望できるローフードダイエットには、複数の種類があります。 それはすべて、あなたがどちらを選ぶかにかかっています。 いくつかの種類の食品には、生の魚、魚介類、発酵食品、発芽穀物、ナッツ、卵、さらには一部の肉や乳製品を食べることが含まれます.
すべてのタイプのローフードは、消費される食品が低温殺菌、均質化、または合成農薬、化学肥料、食品添加物、工業用溶剤を使用して製造されるべきではないという事実によって結び付けられています。 これは、店舗で人気のあるパッケージ化された加工食品のほとんどを避けるか、少なくとも大幅に削減していることを意味します.
ローフードダイエットに懐疑的で、ローフードだけを食べることができないのではないかと心配している場合は、小さなステップを踏むことを忘れないでください. 「明日から」新しいタイプの食べ物に切り替える必要はありません。 研究によると、新しいタイプのダイエットに切り替えるのが早ければ早いほど、それを単なるダイエットと考えるようになります。 そして、ほとんどの場合、その後すぐに緩み、体重が増えます。 さらに、食事中の繊維の量をゆっくりと増加させても、消化器系の問題は発生しません.
ローフードはどんな人に向いている？
絶対にみんな。 別の見方をするかもしれませんが、調理済みの食品は生の食品よりも体が消化しにくく、一部の調理方法は貴重な酵素を不安定にし、抗酸化物質やビタミンを破壊する傾向があります. 生の食品はまた、体をアルカリ化し、酸性度を減らし、腸内で発酵して炎症や自己免疫反応を引き起こす可能性が低くなります. これは私たち全員に当てはまりますが、特に次のような病気に苦しんでいる人々に当てはまります。
– 癌 – 心臓病 – 高血圧および高コレステロール – 骨粗鬆症 – 腎臓病 – 胆石および胆嚢疾患 – パーキンソン病 – 自己免疫疾患 – 食物アレルギー – 疲労 – 関節痛 – 筋肉痛 – 頭痛 – PMS – ホルモンの不均衡 – 過体重および肥満
まず、調理済み食品の酵素に何が起こるかを理解しましょう.
このトピックについては多くの論争がありますが、多くの専門家は、約 44°C に加熱された食品は重要な酵素をあまり保持しないと考えています. 消化酵素は、食物をより小さく、より働きやすい栄養単位に分解するために体によって使用されます. 食物が提供しなければならない栄養素の量だけでなく、これらの栄養素をどのように吸収できるかも重要であるため、この点を見逃してはなりません.
膵臓やその他の細胞は消化酵素 (内因性酵素) を生成しますが、生の食品は他の酵素 (外因性酵素) を提供します。 私たちが消費する外因性酵素が多ければ多いほど、消化器系に過度の負担をかけることなく栄養素を完全に消化することが容易になります.
抗酸化物質を多く含む多くの食品は、植物栄養素が高温に耐えられないため、調理に敏感です. 製品の内部では、化合物が変化し始め、酵素が失われ、食品が役に立たなくなります。
生の食品を消費するもう XNUMX つの理由は、それらが消化器系を容易に通過することです。 食物が腸管に長くとどまるほど、発酵して胸やけ、ガス、有毒廃棄物などの問題を引き起こす可能性が高くなります. 腸内での発酵中に、タンパク質が腐敗し、脂肪が酸敗し、腸の粘膜に悪影響を及ぼし、腸の透過性 (リーキーガット症候群) につながる可能性があります。
最後に、ローフードは体内の酸塩基バランスに大きな影響を与えます. 酸性度が高くなると、アシドーシスが免疫力を低下させるため、体内で病気が発生しやすくなります。 体は、環境汚染、ストレス、加工食品、栄養不足、ミネラル不足の水によって過度に酸性になることがあります. 調理された食品は体内でさらに酸性度を高めますが、生の食品は酸を中和し、体をアルカリ化するのに役立ちます.
生 vs ビーガン: 違いは何ですか?
生の食品と生の菜食主義には、製品の自然な消費に近づけるために生の食品を消費するという共通の原則があります。 ローフードダイエットには、生の魚、乳製品、肉や卵、さらには調理済みの食品を食べることも含まれます. あなたが消費しようとするべき調理済みおよび生の食品の理想的な割合はありません.
生のビーガンは動物性食品を一切摂取せず、加工食品もほとんど食べません。 完全に生のビーガンになることが推奨されない理由は、低エネルギー、疲労、低体重、不妊症、うつ病または神経学的問題、筋肉の喪失、または弱い骨に苦しんでいる場合、生のビーガンから回復するのが難しいと感じるからです.ベジタリアンまたはビーガンの食事。 ダイエット。
生の食品をもっと食べるには？
バランスがすべてです。 軽く調理したものに加えて、生の食品をたくさん食べると、気分が良くなる可能性が高くなります.
次のような食品をダイエットに含めることをお勧めします。
– 野菜 – 柑橘類 – ヒマワリの種、ゴマ、カボチャの種 – アボカド – ココナッツ「ケフィア」または通常の天然ケフィア – ニンジン、セロリ、ピーマン、トマトなどの生野菜 – ナチュラルヨーグルト – ココナッツまたはオリーブオイル – 発酵野菜（ザワークラウト、キムチ） – スイカとメロン
正しい方向に電力が流れるようにするには、次の手順に従ってください。
毎食、お皿の半分を新鮮ででんぷん質のない野菜で満たしてください。
40°Cを超えない温度で、蒸したり、もやしたり、弱火で調理したりして、食品を「軽く」調理します。 食事を個別化し、自分に適したものを選択できることを忘れないでください. 原則として、ローフード ダイエットでは、75°C 以上に加熱されていない植物性食品の約 80 ～ 40% を食べる必要があります。 ただし、金額は自分で選択できます。
悪い脂肪を良い脂肪に置き換えます。 未精製のオリーブ オイル、ココナッツ オイル、アボカド、ナッツ、シードに切り替えます。
甘いスナックと精製された穀物を置き換えます。 白米、白いパスタ、パン、ピザ、甘いソースや調味料、スープ、クラッカー、缶詰、砂糖入りの飲み物、ヨーグルトをやめましょう。 代わりに、発芽した穀物（豆、パン、サワードウ製品）を適度に食べてください. 甘いものには新鮮な果物を食べましょう。
したがって、多くの「スーパーフード」を消費し始めます。 さらに、生の食品は重量が多いため、より多くの食品を食べることができますが、カロリーは大幅に少なくなります.
ローフードダイエットにおける発酵食品の利点
発酵食品は、地球上のほぼすべての文明の主食となっています。 生の食品は、酸素にさらされると自然にプロバイオティクスを生成します。 何千年もの間、人類はケフィア、サワードウ、コンブチャ、ザワークラウト、クワスを消費してきました。 発酵食品によって供給されるプロバイオティクスは、私たちの腸に常駐する「善玉菌」であり、栄養素の吸収と免疫システムのサポートを担っています. 毒素や老廃物を一掃するプロセスが始まると、有益な微生物叢で腸を補充するのに役立ちます. プロバイオティクス食品は、健康なマイクロバイオームを刺激し、消化器系に最適で、免疫力を高め、肌をきれいにし、ホルモンバランスと健康的な体重を維持するのにも役立ちます. 生の食事を食べるかどうかに関係なく、消化器疾患、皮膚の問題、カンジダ症、自己免疫疾患、および感染症を予防するために、より多くの発酵食品を食事に取り入れることができます.
ローフードダイエットに禁忌はありますか？
アブラナ科の野菜 (キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ケール、からし菜、芽キャベツ) などの一部の野菜には、過剰に摂取すると甲状腺機能をブロックし、甲状腺機能低下症を促進する化合物が含まれていますが、これらは熱によって不活性化されます。 いくつかの研究では、ピーマンやマッシュルームは調理すると栄養価が高くなることが示されています.
生食が苦手な人はいますか？ はい。 心に留めておいてください：より多くの生の食品を食事に取り入れることには多くの利点がありますが、完全な生の食品の食事は特定の腸のタイプを持つ人々にはうまくいきません. 生の果物や野菜は、特定の酵素や消化能力が不足している一部の人々にとって消化が困難です.
消化器系が敏感で、潰瘍性大腸炎などの炎症性腸疾患を頻繁に患っている場合、最良の選択肢は調理をやめることです. 食物からビタミンやミネラルを消化できない場合、栄養不足やその他の病気のリスクがあります. これは、私たちの体が植物細胞の繊維壁を分解して栄養素を蓄えることができない場合に発生する可能性があるため、低温から中温で調理すると役立つ場合があります.
ソース: Dr.Axe