内容
夏は旬の食材を最大限に活用する時期です。 その中には、夏の食事の必需品である低カロリーでさわやかなキュウリがあります。
キュウリ：それは何ですか
きゅうりはカボチャ科の果実です。 科学的にはCucumis sativusとして知られており、ズッキーニ、スイカ、カボチャと同じ家族に属しています。 世界中でさまざまな品種が栽培され、広く普及している作物です。 キュウリは、健康を維持し、健康を維持する人にとって理想的な食品です。 ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンK、マンガン、銅、カリウムなど、多くの必須栄養素が含まれています。 毎日の食事にキュウリを含めると、健康に良い影響を与えます。
果物は水分が90％であるため、脱水症状との戦いに役立ちます。果物は体に水分を補給し続け、多くの有害物質を洗い流します。
この野菜は最も頻繁に消費されますが、塩漬け、漬物、漬けきゅうりも人気があります。 多くの人々が冬の間キュウリを閉め、寒い季節には保護を楽しんでいます。
キュウリ：利点
- 多くの栄養素が含まれています
カロリーが非常に低いキュウリは、多くの重要なビタミンやミネラルを含んでいます。 重さ300gの大きな皮をむいた生きゅうり45本には96kcalが含まれています。 この場合、キュウリは約XNUMX％の水で構成されます。 きゅうりは皮をむいたまま食べて栄養価を高めます。
- 抗酸化物質が含まれています。
抗酸化物質は、体内で蓄積される酸化をブロックする分子であり、慢性疾患、さらには癌につながる可能性があります。 きゅうりを含む果物と野菜は、これらの条件のリスクを減らすことができる有益な抗酸化物質が特に豊富です。
- 水分補給を促進する
水は体の機能にとって重要です。水は体温を調節し、栄養素を輸送し、適切な水分補給は身体のパフォーマンス、代謝、その他の重要なプロセスに影響を与えます。 さまざまな水分を飲むことで体に必要な水分を得ることができますが、食物からの総水分摂取量の最大40％を摂取することができます。 ほぼ100％水分であるきゅうりは保湿に最適です。
- きゅうりは体重を減らすのに役立ちます
きゅうりはカロリーが低いので、サラダに加えたり、サンドイッチを作ったりして、重量を気にする必要はありません。 さらに、キュウリの高い水分含有量は、体重減少にも役立ちます。
- 血糖値を下げることがあります
いくつかの研究は、キュウリが血糖値を下げ、糖尿病の合併症のいくつかを防ぐのを助けることができることを示しました。
- 肌に良い
きゅうりを家庭薬として使用して、厚いフェイスマスクを適用して肌に栄養を与えることができます（その方法については、以下を参照してください）。 自然なマスクは、鎮静効果と冷感効果を提供し、乾燥、ニキビ、刺激から皮膚を保護します。
- 目の健康に良く、カラスの足に効果的です
きゅうりは目の周りの皮膚に水分を補給することが知られています。 ビタミンEは、天然のしわ防止剤として作用することにより、コラーゲン産生を増強する上で重要な役割を果たしています。 さらに、キュウリの定期的な摂取は、白内障を回避するのに役立ついくつかの抗炎症物質と抗酸化物質を含んでいるため、視力の改善に役立ちます。
- きゅうりは口臭をなくします。
ガムを噛む代わりに、きゅうりのスライスを口の中に入れて、悪臭の原因となる細菌を「追い払い」、口腔合併症や歯周病の原因となる細菌を排除します。
- 強い骨と髪。
キュウリにはアスコルビン酸とカフェイン酸が含まれており、体の靭帯、軟骨、腱、骨の強化に役立ちます。 野菜には結合組織の形成に役立つシリカも含まれており、弱った骨の強化に役立ちます。 キュウリのマスクは、髪の乾燥や衰弱にも役立ちます。
キュウリ品種
- 北極圏–温室とオープンフィールドの両方で栽培できます。 この品種の味は豊かで新鮮です。
- キューピッドは、保存にも適したサラダ品種です。
- アーティスト–ピクルスとピクルスに適していますが、新鮮でもあります。
- ハーマン–早く熟し、収穫量も多い。
- ネジュンスキー–乾燥した天候に簡単に耐えることができます。
- 中国の奇跡–キュウリの特別な亜種を指し、その主な特徴は果実の長さ（40〜60 cmに達する）です。 ほとんどの種類の中国のきゅうりは、新鮮な消費にのみ適しています。
- Cybriyaは、酸洗と酸洗に最適な多目的な品種です。
- チャイコフスキーは早熟品種です。
- 競合他社–栽培品種は植え付け後XNUMX週間で成熟します。 注意深いメンテナンスが必要です。
キュウリが苦い理由
多くの場合、きゅうりの不快な苦味に直面しています。 なぜこうなった？ 実際には、野菜にはククルビタシンBとククルビタシンCが含まれています。これらの物質の組み合わせにより、げっ歯類にとって葉は苦く、味が悪くなります。 これらの元素の最高濃度は葉、根、茎に含まれていますが、果物にも含まれています。 キュウリの苦味は、不十分な水やり、土壌中の栄養素の欠如、または日光の欠如を示します。
きゅうりフェイスマスク
きゅうりは肌にやさしく、癒し効果もあるので、ご家庭でフェイスマスクとして使えます。
シンプルなキュウリマスク：
- 大きなキュウリの皮をむき、細かく切る。
- ブレンダーまたはフードプロセッサーにスライスを置きます。
- キュウリをピューレに切る。
- キュウリのピューレをふるいに注ぎ、液体を塊から分離します。
- 残りの塊を手で絞り、ジュースを絞り出します。
- 温水とオイルフリーのメイク落としで顔と首を洗います。 これはあなたの毛穴を開くことによってマスクのための皮膚を準備します。
- きゅうりジュースをお肌に塗り、XNUMX分間静置します。
- XNUMX分後、冷たい水で顔を洗い、柔らかく清潔なタオルで軽くたたいて乾かします。
- たった一回のトリートメントでお肌がハリと健康になります。
キュウリとアロエのマスク
- 皮をむいたキュウリの半分をスライスする。
- それらの皮をむき、これらの破片をブレンダーに入れ、水っぽくなるまで撹拌する。
- アロエベラジェル大さじXNUMXを加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 顔と首をぬるま湯とオイルフリーのクレンザーで洗い、メイクと毛穴を落とします。
- ペーストを顔、首、胸に均等にマッサージします。
- XNUMX分後、マスクを冷水ですすぎ、柔らかいタオルで軽くたたいて乾かします。
きゅうりのレシピ
キュウリはサラダ、肉に加えて料理の中心となることができます。
チキン、野菜、チーズのラバッシュ
保湿成分
- 調理済み鶏胸肉の2スライス
- キュウリ大1本、細切り
- 熟したオリーブの1缶、みじん切り
- 中トマト1個
- 小さな赤唐辛子、みじん切り1
- ½スライスチェダーチーズ
- みじん切りにした赤玉ねぎ¼カップ
- ピタ
- 給油について：
- マヨネーズの¼グラス
- イタリアンドレッシング大さじ1
- ¼小さじガーリックパウダー
- pepperコショウ小さじ
- 味わうハーブとスパイス
準備：
大きなボウルに、ピタパンの材料を混ぜ合わせます。 小さめのボウルに、マヨネーズ、イタリアンドレッシング、ガーリックパウダー、コショウ、ハーブを混ぜ合わせます。 鶏肉と野菜の混合物を注ぎ、かき混ぜます。 次に、得られた混合物をピタパンに載せ、ロールで包みます。
壊れたきゅうり（中華きゅうり）
保湿成分
- きゅうり3本奇跡
- 1大さじ醤油
- 米酢大さじ1
- ごま油大さじ1、トースト
- 塩のピンチ
- すりおろし生姜またはチリペースト（オプション）
準備：
麺棒または空のビール瓶でよく冷やして洗ったキュウリを打ちます。
壊れたきゅうりをボウルに入れて細かくします。
小さめのボウルに、醤油、米酢、ごま油、塩ひとつまみを合わせます。 必要に応じてすりおろし生姜または唐辛子ペーストを追加できます。 きゅうりとドレッシングを合わせて出す。
スパイシーなキュウリとピーチのサラダ
保湿成分
- 生カボチャの種1カップ
- 1の大さじ、オリーブオイル
- 塩
- カルダモンの1ポッド
- クローブ全体
- 小さじXNUMX/XNUMXのコリアンダーシード
- cum小さじクミン種子
- 細かくすりおろしたチリセラーノ1個
- 細かくすりおろしたニンニク1片
- パセリのみじん切り大さじ3
- コリアンダー細かく刻んだコリアンダー大さじ3杯と、柔らかい茎の葉をサービング用に
- 大さじ3（以上）のフレッシュレモンジュース
- きゅうり2本、みじん切り
- ミディアムイエローピーチ4個、小片にカット
- アボカド1個、3〜4cmにカット
- ごま小さじ1杯
準備：
オーブンは350°Cに予熱する必要があります。カボチャの種を天板で黄金色になるまで炒めます（5〜7分）。 小さなボウルに移し、大さじ1でかき混ぜます。 油; 塩で味付けをします。
カルダモン、クローブ、コリアンダー、クミンを小さなフライパンで中火（2分）で別々にトーストします。 カルダモンポッドから種子を取り除きます。 スパイスミルで、または乳鉢と乳棒を使用して、他のスパイスと一緒に種子を細かく挽きます。 大きなボウルに唐辛子、にんにく、パセリ、みじん切りのコリアンダー、レモンジュース、残りの¼カップの油を入れます。 塩で味付けをします。 きゅうりを加えてかき混ぜます。 XNUMX分間そのままにしておきます。
桃、アボカド、かぼちゃの種をキュウリの混合物に加え、塩で味を整える。 レモン汁を加えて味わうことができます。 ごま、コリアンダーの葉、残りのかぼちゃの種と一緒に出す。