モモルディカ

モモルディカは彼女の外見に驚きます。 このエキゾチックなつる植物はカボチャ科に属しており、珍しい果実を生産します。 野菜なのか果物なのか見分けがつきません。 果物自体は野菜のように見え、その中にはベリーと呼ばれる殻の種があります。 ツルレイシはオーストラリア、アフリカ、インド、アジア、日本で育ち、クリミアでも育ちます。 彼らはそれを異なって呼びます：

• ゴーヤ
• インドのザクロ
• 潮吹きキュウリ
• チャイニーズメロン
• 黄色きゅうり
• きゅうりのワニ
• バルサミコ酢
• マッドメロン

ツルレイシの茎は細くて巻き毛があり、つる植物のように高さ2メートルまで成長し、葉は美しく、カットされ、薄緑色です。 植物は異性愛者の黄色い花で咲き、女性のものは短い小花柄で小さくなります。 開花は雄花から始まり、ジャスミンのような香りがします。 茎にはイラクサのように刺すような毛があり、果実が完全に熟すまで残り、その後落ちます。

ワニに似た、皮がへこんだ果実は、長さが10〜25 cm、直径が6cmまで成長します。 成長と成熟の間に、彼らは彼らの色を緑からオレンジに変えます。 果実の中には、濃いルビー色の殻を持つ最大30個の大きな種子が柿のような味がします。 ツルレイシが熟すと、XNUMX枚の花びらが開き、種が落ちます。 完全に熟した果実は苦味があり、色がほぼ黄色になると熟していない状態で収穫されることがよくあります。 ツルレイシは明るく涼しい部屋で成熟します。

100gあたりのゴーヤのカロリーはわずか19kcalです。

強力な生物学的効果を持つ非常に価値のある生物学的に活性な化合物の存在により、この植物は世界中の民間療法で、主に糖尿病、ならびに炎症過程および代謝障害に関連する癌および他の疾患を治療するために使用されます。 この植物は東洋医学の主要な位置のXNUMXつを占めており、その成分は世界中で認定された多くの医薬品に含まれています。 現代医学は、植物が抗真菌性、抗菌性、抗寄生虫性、抗ウイルス性、抗肥沃性、抗腫瘍性、低血糖性および抗発癌性の特性を持っていることを確認しています。

モモルディカは、血糖値を自然に制御するポリペプチド-pまたはp-インスリンと呼ばれるインスリン様化合物が植物に含まれているため、代替の抗糖尿病薬に世界で最も使用されているハーブです。

栄養補助食品（カプセル、錠剤、丸薬）を摂取する伝統的な形態に加えて、苦いメロンの利点は、その有益な特性が飲み物に完全に保存されていることです。 他の果物や野菜は、味を改善するためにモモルディカジュースに追加されます。 苦いひょうたん茶は、日本や他のアジア諸国で非常に人気のある薬用飲料です。

品種と種類

ツルレイシには約20種類あり、味や果実の大きさが異なります。 最も人気のある品種は次のとおりです。

• 保証–植物は、低木あたり最大50個の果実を収穫します。 それらは楕円形の紡錘状で、長さ15 cmまで成長し、乳頭状の突起で上部が覆われています。 完全に熟した明るいオレンジ色の果実。
• バルサミコ酢–最も薬用の品種のXNUMXつで、明るいオレンジ色の小さな果実があります。
• 大きな果実–丸くて大きなオレンジ色の果実。
• 長い果実–皮に多数の結節がある果実は、長さが20cmまで成長します。
• 台湾白–熟したとき、絶対に苦くないが、品種の収量が少ない白い果実。
• ジャパンロング–柿によく似た味わいのある果実で、400本の重さはXNUMXgに達します。 植物は高収量です。
• オレンジペキは、肌に凹凸の少ない明るいオレンジ色のとても甘い果実です。
• 栄養価

果物100gに含まれるカロリーはわずか15カロリーです。モモルディカはビタミンC、A、E、B、PP、Fが豊富で、人体に重要な微量元素と物質が含まれています。

• 食物繊維– 2 g
• 炭水化物– 4.32 g
• タンパク質– 0.84 g
• ルテイン– 1323 mcg
• ベータカロチン– 68 mcg
• アスコルビン酸– 33 mg
• 葉酸– 51 mg
• 鉄– 0.38 mg
• カルシウム– 9 mg
• カリウム– 319 mcg
• リン– 36 mg
• 亜鉛– 0.77 mg
• マグネシウム– 16 mg

有用な特性と害

モモルディカは、免疫システムと視力を強化し、毒素と毒素を体から取り除く非常に健康的な果物です。 シードシェルには、カロチンが豊富な脂肪油が含まれています。 人体では、この物質はビタミンAに変換されます。種子には、苦い配糖体モモルジシンと血糖値を下げる物質が含まれています。リコピンは優れた抗酸化物質であり、心血管疾患の優れた予防に役立ちます。 体重を減らすとき、果物は非常に効果的であり、新陳代謝を加速するのに役立ちます。

ツルレイシの根には、リウマチの治療に使用される物質、トリテルペンサポニンがあります。 現代の研究は、果物に含まれるいくつかのタイプの化合物が、抗ウイルスおよび抗菌活性のために、肝炎およびHIVの治療に使用できることを示しています。 アメリカの科学者たちは、モモルディカジュースに含まれる物質が癌細胞の成長を止めるだけでなく、それらを破壊することを発見しました。

場合によっては、果物や種子を食べることはお勧めしません。

• 妊娠と授乳の期間、モモルディカに含まれる物質は、新生児の早産と疝痛につながる可能性があります。
• 体のアレルギー反応;
• 悪化中の胃と腸の病気;
• 甲状腺の病気。
• 中毒を避けるために、果物の種子は一定量食べる必要があります。 初めてツルレイシに出会ったときは、果物の小片を試してみてください。食物不耐性の兆候がなければ、喜んで食べることができます。

医学への応用

ツルレイシ抽出物は、肉腫、黒色腫、白血病の治療に使用され、骨は腫れを和らげ、発熱や体内の炎症過程に使用されます。 胃腸疾患の初期段階では、モモルディカ煎じ薬は抗生物質の機能を果たします。 古くから、薬用煎じ薬やチンキ剤は植物の成分から作られてきました。

ツルレイシ、その種子、根、葉はさまざまな病気に役立ちます：

• 貧血
• 高血圧
• 冷たい
• 咳
• 肝疾患
• 火傷
• にきび
• 乾癬
• 結核
• 植物からの抽出物は美容に使用され、製品はしわを滑らかにし、肌の弾力性を高めます。

風邪のための果物のチンキ

ツルレイシを細かく切り、種を取り除きます。 果物を3リットルの瓶にしっかりと入れ、500mlのウォッカを注ぎます。 蓋をして容器を閉め、暗い場所に2週間置きます。

チンキ剤は3日1回、食事の前に小さじXNUMX杯服用します。 インフルエンザ、風邪、免疫システムの強化に効果的な治療法です。

種子煎じ薬

20個の種子をエナメル容器に入れ、コップ10杯の沸騰したお湯を注ぎます。 1分間火をつけ、ストーブから取り出し、XNUMX時間醸造し、水気を切ります。

3日4〜50回、発熱状態でXNUMXmlを服用します。

調理アプリケーション

アジアでは、ツルレイシは伝統的な料理に使われています。 スープ、スナック、サラダは、果物、新芽、若い葉から作られています。 果物は熟した、そしてわずかに熟していない形で食べられます。 おいしい揚げと漬物のツルレイシ。 果物は肉料理や野菜料理、辛味の缶詰に加えられます。 ツルレイシは、インドの全国カレーの主な材料のXNUMXつです。 おいしいジャム、ワイン、リキュール、リキュールは果物から作られています。 種は菓子に加えられます、それらは珍しいナッツトロピカルな味を持っています。

ツルレイシサラダ

保湿成分

種なしツルレイシを塩水に30分間浸して、苦味を取り除きます。
タマネギを半分の輪に切り、コショウを輪に切り、ツルレイシを水から軽く絞り、スライスに切ります。
玉ねぎを油で炒め、塩で味付けし、ツルレイシとコショウを加える。 すべての材料が完成するまで炒めます。
ビートの葉を切り刻み、皿の上に置き、トマトを中程度にスライスします。
材料を皿に軽く味付けし、炒めた野菜の上に載せます。 残りの油をサラダの上に注ぎ、若いツルレイシの葉を飾ります。

家で育つ

美味しくて健康的な果物のおかげで、人々はますます家庭で成長するツルレイシを取り上げるようになり、多くの人が観賞用植物としてそれを好みます。

種子からの成長は、挿し木とは対照的に、常に100％の結果をもたらし、いくつかの段階で構成されます。

• 暗い色の種子を選択してください。明るいものは未成熟と見なされ、植え付けには適していません。
• 過マンガン酸カリウムの弱い溶液に種子を室温で30分間置きます。
• 小さじ1杯の天然蜂蜜をコップ2杯の温水で希釈し、この液体に布ナプキンを浸し、種を包みます。 種子をXNUMX週間置いて暖かい場所で発芽させます。バッテリーの近くに置くことができます。 乾いたナプキンを湿らせます。
• ピートカップを数杯取り、腐植土と庭の土を3対1の比率で混合して満たします。
• 準備した土壌基質をオーブンで1時間加熱して、胞子や害虫の幼虫を取り除きます。
• 発芽した種子を縁のある土壌に2cmの深さまで押し込み、煆焼した砂と水を振りかける。
• ガラスを透明な袋に入れるか、真ん中に切ったペットボトルで覆います。 これにより、必要な水分レベルが提供されます。 20度の室温を維持します。 シュートは2週間で現れるはずです。
• もやしが出たら、カバーを外し、スプレーボトルで土を湿らせます。 植物を明るい場所に置きます。 西側または東側にある窓枠が適しています。 もやしは直射日光にさらされるべきではありません。
• 最初の葉が現れたら、硫酸カリウムと過リン酸石灰の弱い溶液を芽に与えます。部屋の温度は16〜18度でなければなりません。 曇りの日には、植物に光を当て、通風から保護します。
• 最初の施肥から2週間後、土壌に有機肥料を追加し、さらに2週間後にミネラル施肥を行います。 定期的に植物に水をやりますが、適度に、土壌が乾いてはいけません。 暖かい日には硬化のために戸外に出してください。
• 芽が25cm成長したら、霜の恐れがなければ、大きな鉢または温室に移植します。 ツルレイシの根系は移植に耐えられないため、植え付けはカップに直接行われます。
• Mormodicaを離れて屋内で育てる場合は、受粉させてください。 ブラシを使用して、最初に雄花を、次に雌花を磨き、花粉を移します。