リーキジュースの9つの健康上の利点

もちろん、私たちはフルーツジュースが大好きで、リンゴジュース、グレープジュース、オレンジジュースを頻繁に消費するのは喜ばしいことです。

時々私たちは野菜ジュースを飲むことさえあります、そしてそれも私たちが大好きです、ニンジンジュースやトマトジュースのように。

一方、私たちが次のようなものを消費することはあまり一般的ではありません ジュースのように見えた。 しかし、この飲み物は予想外の約束に満ちています。

リーキの組成

一般性 植物ネギPorrum

リーキは野菜で、ラテン語でAlliumporrumと呼ばれる多年生草本植物です。 この野菜はユリ科の一部であるため、タマネギ、ニンニク、エシャロット、ピーリング、チャイブ、ラッキョウと同じカテゴリに分類されます（1）。

ユリ科は二年生の背の高い細長い草で、重なり合う葉の同心円状の層で構成された長い円筒形の茎があります。

植物の食用部分も、ツイストと呼ばれることもある葉鞘の束で構成されています。

歴史的に、多くの学名がリーキに使用されてきましたが、現在はすべてAllium porrumの栽培品種として分類されています（2）。

「リーク」という名前は、アングロサクソン語の「リーク」に由来しています。

リーキの有効成分

リーキには（3）が含まれています：

• ビタミン（A、C、K…）
• ミネラル（カリウム、カルシウム、鉄、リン、硫黄、マグネシウム）。
• 組成を検出できるエッセンシャルオイル、
• 硫黄タンパク質、
• アスコルビン酸
• ニコチン酸、
• チアミンから、
• リボフラビンから、
• カロチン
• チオスルホン酸塩などの多くの抗酸化剤
• フラボノイドケンペロールを含むポリフェノール

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他のネギ野菜（特にニンニクとタマネギ）ほどよく研究されていませんが、それでもリーキには、これらの他のよく研究されている野菜の硫黄化合物と類似または同一の硫黄化合物が多く含まれています。 

リーキに含まれる硫黄の量は、私たちの体の抗酸化システムと解毒システム、および結合組織の形成をサポートする上で重要な役割を果たすことができます。

リーキはニンニクよりも比例して少ないチオスルホン酸塩を含んでいますが、ジアリルジスルフィド、ジアリルトリスルフィド、アリルプロピルジスルフィドなどの抗酸化物質のこれらのグループをかなりの量持っています。

これらの化合物は、リーキの茎が粉砕、切断などにさらされると、酵素反応によってアリシンに変わります。リーキ100グラムの測定された抗酸化抵抗の合計は490 TE（トロロックス等価）です。

リーキは適度にカロリーが低いです。 100gの新鮮な茎は61カロリーを運びます。 さらに、細長い茎は、かなりの量の可溶性および不溶性繊維を提供します。

人間にとってのリーキの利点

さまざまなビタミンの良い供給源

リーキは、最適な健康に不可欠なビタミンの優れた供給源です。

それらの葉の茎は確かにピリドキシン、葉酸、ニコチン酸、リボフラビン、チアミンなどのいくつかの必須ビタミンを適切な比率で含んでいます。

葉酸はDNA合成と細胞分裂に不可欠です。 妊娠中の食事におけるそれらの適切なレベルは、新生児の神経管欠損を防ぐのに役立ちます。

さらに、リーキは、ビタミンAやその他の抗酸化物質、カロチン、キサンチン、ルテインなどのフェノールフラボノイドの最良の供給源のXNUMXつです。

それらはまた、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンEなどの他の必須ビタミンの供給源でもあります（5）。

ビタミンCは、人体が感染性病原体に対する耐性を発達させ、有害な炎症誘発性フリーラジカルを排除するのに役立ちます。

さらに、ニラの茎には、カリウム、鉄、カルシウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛、セレンなどのミネラルが少量含まれています。

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抗がん性

ニラジュースは、特定の癌、特に胃癌、前立腺癌、および結腸癌を発症するリスクを低減することが示されているアリルスルフィドの優れた供給源です。

心臓病から保護します

いくつかの研究では、ネギを含むAlliumファミリーのメンバーは、軽度の血圧低下効果があり、動脈硬化症、脳卒中、心不全などの心臓病の予防に役立つ可能性があることが示されています。

この研究（6）では、リーキが肝機能の保護と改善に役立つことが示されました。

感染症と戦う

リーキジュースは、体が感染症と戦うのを助ける消毒剤としても機能します。 感染を防ぐために、傷口にネギジュース（抽出物）を少し塗ることができます。

消化器の健康を向上させます

リーキは、栄養素のより良い吸収に必要な一種の善玉菌であるプレバイオティクスを含む数少ない食品のXNUMXつです。

リーキジュースは、体内の有害な老廃物を取り除き、蠕動運動を刺激し、消化液の分泌を助け、消化機能を改善します。

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健康的なコレステロール値を維持する

リーキの定期的な摂取は、負のコレステロール（LDL）の低下と、善玉コレステロール（HDL）のレベルの上昇に関連しています。

妊娠中の女性に適しています

リーキジュースは葉酸を多く含んでいるため、妊婦には欠かせません。

研究によると、妊娠中に葉酸を摂取すると、神経管欠損のリスクが低下します。

骨を強化します

リーキはカルシウムとマグネシウムの豊富な供給源です。 カルシウムとマグネシウムは健康な骨に不可欠です。

それらは、ビタミンDを体内でその活性型に変換し、骨を強化するのに役立ちます。

貧血の予防

リーキは鉄分を含んでいるため、さまざまな種類の貧血、特に鉄欠乏性貧血の予防にも役立ちます。

また、体内の鉄分をよりよく吸収するのに役立つビタミンCも豊富に含まれています。

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ジュースのレシピのように見えた

スリミングジュース

（7）が必要になります：

• 6本のネギの茎
• ミネラルウォーターXNUMX/XNUMXリットル
• 生姜の½指
• フレーバー用脱脂キューブブロス1個

準備

• ネギと生姜をよく洗う
• ネギから根を取り除き（必要な場合）、細かく切ります
• 湯を沸かす
• ネギとスープを追加します
• ブレンダーまたはブレンダーですべてを渡します

栄養価

このネギジュースはあなたが体重を減らすのに役立ちます。 うん、リーキは本当に素晴らしい野菜です。なぜなら、その解毒効果は体重を減らしたい人を助けるのに素晴らしいからです。

この目的のために、ネギジュースまたはスープのレシピは非常に簡単です。 このジュースは、風邪、風邪、喉の痛みの場合にも飲まれます。 最高の効果を得るために、ぬるま湯で飲んでください。

にんじんネギのスムージー

あなたが必要になります。

• 2ニンジン
• 刻んだネギ1カップ
• パセリXNUMX/XNUMXカップ
• ミネラルウォーター1カップ
• 4つの角氷（あなたの好みに応じて多かれ少なかれ）

準備

材料（にんじん、ネギ、パセリ）をきれいにし、ブレンダーに入れます。 また、水と角氷を追加します。 必要なコンシステンシーに応じて、追加する水を少なくすることも、少し増やすこともできます。

栄養価

このジュースは、目と血液系に良いベータカロチンで構成されています。 パセリはまたあなたの体のすべてのレベルで素晴らしいクレンザーです。 主に肝臓、腎臓、血液系、尿路を維持します。

これらの栄養素のすべてがリーキの栄養素と組み合わされて、あなたのリーキジュースは素晴らしい健康のために十分に豊かになります。

リーキの消費に関する適応症と禁忌

リーキは、多くのレシピや日常の料理で誰もが頻繁に食べます。 リーキの有害な影響の可能性について不満を言う人はほとんどいません。

したがって、食事の他のマメ科植物の要素と同様に、適度な量を自由に摂取できます。

減量や他の形態のホリスティック医学などの目的で特定のレシピに従ってリーキジュースを消費する人は、常に医師に相談することをお勧めします。

同じことが子供や妊婦のこの野菜の消費にも当てはまります。

タマネギやニンニクにすでにアレルギーがある人にとっては、これらの野菜が同じ種類の一部であるという事実を考慮すると、リーキに対するアレルギーをチェックする方が安全です。

また、リーキジュースは、治療の一環として、はるかに効果的で同じ家族に属する他の野菜に置き換えることができることに注意する必要があります。

タマネギとニンニクは、実際、この目的のために広く使用されています。 しかし、にんにくと玉ねぎの摂取は、特にそれらが発する非常に強い臭い、およびすべての人の好みに合わない非常に顕著な味に関して、より不便を示します。 。

まとめ

リーキは健康上の利点は別として、ジュースの形でもおいしい野菜です。

さまざまなジュースレシピを自分で作成できます。 その緑色の部分を果物、特にリンゴ、ニンジン、レモン、または生姜と混ぜます。

砂糖や他の野菜でネギジュースを作ることもできます。

リーキジュースのレシピがある場合は、BonheuretSantéコミュニティと共有することを忘れないでください。