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エスプレッソ、モカ、カプチーノのいずれを好む場合でも、アラビカまたはロブスタを好む場合でも、コーヒーは水に次いで世界でXNUMX番目に消費されている飲み物です。 その味と香りは、世界中の何百万もの消費者を毎日魅了しています。
しかし、この飲み物の愛好家として、あなたが自分の健康に罪悪感を感じたことがあるなら、それはおそらくあなたが体にとってのコーヒーの利点を知らないからです、特にそれが適度に消費されるとき。
The Best CoffeeサイトのMikeが、適度にコーヒーを飲むことが私たちにとって素晴らしい理由を説明しています。
コーヒーとカフェイン
コーヒーは、主に世界の熱帯地域で育つ低木であるコーヒーの木の実です。 しかし、これは誤った呼び方です。コーヒーは実際にはチェリーと呼ばれる果物の中にある種だからです。
摘み取った後、さくらんぼの果肉を取り除き、まだ緑色のコーヒー豆を焙煎します。 コーヒー特有の香りが浮かび上がるのはこの操作です。 いくつかの種類がありますが、最も消費されるのはアラビカ種とロブスタ種です。
カフェインに関しては、この物質は1819年にドイツの化学者フリードリープフェルディナンドルンゲによって発見されました。 これはコーヒーに含まれる有効成分であり、中枢神経系と心臓血管系の刺激剤としての作用でよく知られています。
カフェインを含む食品はコーヒー種子だけではありません。 コカ茶、茶葉、ガラナの種などにも含まれています。さらに、カフェインはコーヒーの1,1％（アラビカ）から2,2％（ロブスタ）にすぎませんが、お茶の2,5から5％に相当します。同じ重量。
知性と注意に対するコーヒーの利点
実際、私たちの脳には、アデノシンと呼ばれる抑制性神経伝達物質があります。 後者の役割は、ノルエピネフリンや有名な快楽ホルモンであるドーパミンなどの他の神経伝達物質の影響を制限することです。
あなたが消費したコーヒーに含まれるカフェインのおかげで、あなたの体は物質を放出し、それが次にアデノシンの効果をブロックし、それにより反射神経と注意力の改善を促進します。
したがって、賢明に摂取されたコーヒーは、神経系を刺激することによって疲労の影響を減少させます。 多くの人がアルコールを数杯飲んだ後にコーヒーを飲むのが好きなのは、おそらくこの理由によるものです。
抗酸化物質が多い
コーヒーは栄養価が高く、特に抗酸化物質の含有量が高いことでよく知られています。 すでにご存知のように、抗酸化物質は体内で重要な役割を果たす分子であり、より正確には細胞の老化に対する保護剤の役割を果たします。
いくつかの種類がありますが、コーヒーには最も強力な抗酸化物質があります。主にクロロゲン酸、コーヒー酸とキナ酸のエステルです。
コーヒー、消化が良く、片頭痛に効果的
これは、特にフランスだけでなく、世界の他の場所でもよく知られている伝統です。 おいしい食事の後、小さな一杯のコーヒーを飲むことは本当の喜びの瞬間であるだけでなく、コーヒーは消化を助けることが知られています。
確かに、あなたがコーヒーを飲むとき、後者は唾液と消化酵素の分泌の生成を促進し、それはまた腸の通過を促進します。
自然な鎮痛剤
さらに、カフェインはいくつかの抗炎症薬にも含まれています。 これは、痛みに対するその作用が科学的によく知られており、製薬業界によってすでに活用されていることを意味します。
確かに、イリノイ大学の研究によると、カフェインは筋肉痛を和らげるでしょう。
しかし、それだけではありません。 一杯のコーヒーで片頭痛を取り除こうとしたことがありますか？ 数分後には結果に驚かれることでしょう。
確かに、カフェインは脳内の血管の収縮を引き起こし、頭痛の強度と持続時間を減らします。
パーキンソン病の予防的支援
すでに上で述べたカフェインの抗酸化特性は、特定の神経変性疾患に対する予防効果の基礎です。
実際、行われた観察によれば、コーヒーを定期的に消費する個人は、パーキンソン病などの特定の病気、特に男性にかかりにくいことが示されています（出典）。
したがって、10日あたり74杯のコーヒーを平均的に摂取すると、パーキンソン病を発症するリスクが38％減少しますが、XNUMX日あたりXNUMX〜XNUMX杯のコーヒーを摂取するとXNUMX％減少します。
スポーツパフォーマンスを大幅に向上させるコーヒー
「カフェでドープ」という表現は聞いたことがあると思います。 また、一杯のコーヒーの後に心拍数が速くなることもあなたを逃れません。
確かに、カフェインは心拍数の増加と筋肉の収縮の改善を引き起こし、それゆえあなたのスポーツパフォーマンスに影響を与えます。
その作用のカフェインは、活動中の主なエネルギー源として脂肪組織の脂肪を標的としています。 したがって、このメカニズムにより、努力によって生じる疲労を軽減することが可能になります。
コーヒーはガンの予防に役立ちます
コーヒーの利点の中で、癌細胞の発生に対するその作用を数える必要があります。 INSERMのリサーチディレクターであるアストリッド・ネリグ博士は、彼女の著書「コーヒーと健康、この飲料の複数の美徳に関するすべて」で次のように説明しています。「全体として、コーヒーの効果は癌によって異なります。
コーヒーが効果を発揮しない場合もありますが、保護効果がある場合もあります。 コーヒーが癌を発症するリスクを高める要因である場合はありません」。
さらに、2011年にハバード大学の研究者によって実施および公開された研究によると、少なくとも25日XNUMX杯のコーヒーを飲むことで子宮内膜がんの発症リスクをXNUMX％減らすことができます。
American Association of Gastroenterology（出典）によると、肝臓がんについても同じことが言えます。
結論として、コーヒーの定期的な消費は、この消費が適度である限り、私たちの生物にとって有益であると私たちは保持します。 世界中で行われたいくつかの研究と観察は、私たちの臓器一般、特に脳、筋肉、肝臓に対するコーヒーの利点を確認しています。