しかし、アボカドは非常に気難しい果物で、空気中の果肉はすぐに酸化して黒くなります。 そして、サラダに数切れのアボカドしか必要ない場合、果物の残りの半分の悲しい運命を熟考する運命にあります. 熟したアボカドを楽しむ最良の方法はすぐに食べることですが、カットしたアボカドを新鮮に保つための秘訣がまだいくつかあります。 骨は捨てないで アボカドを切るときは、最初に種の入った半分を使用する必要があることをご存知かもしれません. 骨付きの半分は冷蔵庫でXNUMX日保存できます。 また、ワカモレが残っている場合、またはカットしたもののアボカドを使用していない場合は、種と一緒に密閉容器に入れて冷蔵します。 気密容器は、名前が示すように空気を通過させないため、ビニール袋やラップフィルムよりも優れています. ただし、この方法はアボカドの短期保存にのみ有効です。 この領域は空気にさらされないため、ピットはその下の果肉を汚れのない緑色に保ちますが、残りの果物から茶色のコーティングをこすり落とす必要があります. レモンのスライス 実践では、クエン酸がアボカドの色を保つのに役立つことが示されています. カットしたアボカドを数時間だけ新鮮に保ちたい場合は、オフィスで昼食に食べると言って、果物の半分を横に置きます（皮をむかないでください）、レモンを数個入れますそれらの間にくさびを入れ、しっかりと絞り、「サンドイッチ」をフィルムで包みます。 タマネギ この予想外の組み合わせは、アボカドを数日間新鮮に保つための最良の方法です. アボカドの塊が残っていて、すぐに使用しない場合は、大きなタマネギと一緒に密閉容器に入れて冷蔵します. なぜこの奇妙なカップルが一緒にうまく機能するのかは完全には明らかではありませんが、タマネギから放出される硫黄化合物が理由であると考えられています. アボカドの味は変わりませんのでご安心ください。 このヒントは、ワカモレの保管にも使用できます。
ソース: 翻訳: ラクシュミ