ゼブラケーキレシピ「。 カロリー、化学組成および栄養価。

材料ゼブラケーキ“

卵を砂糖で泡が厚くなるまで泡立て、サワークリーム、ソーダを加えてもう一度泡立てます。 次に小麦粉を徐々に加え、生地を濃厚なサワークリーム、蜂蜜の粘稠度にします。 生地を2つに分け、5つにココアを加えます。 高い壁のベーキング皿にグリースを塗ります。 大さじ4杯の茶色の生地を型に入れ、次に大さじ3杯の明るい生地、次に大さじ180杯の暗い生地を注ぎ、生地が終わるまで減らします。 ゼブラを醸造させて、塊がでこぼこにならないようにします。 XNUMX°Cで焼きます。マッチで準備ができていることを確認します–マッチをケーキに貼り付け、湿った状態で出てきたら、ケーキを焼きます。 必要に応じて、生地にナッツ、レーズンを追加できます。

栄養価と化学組成。

エネルギー値は270,8kcalです。

• ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
• ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
• ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
• カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
• リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
• 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
• コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
• マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
• 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
• モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。