冬に採取できるきのこ
誰もが知っているわけではありませんが、きのこは夏や秋だけでなく、一年中いつでも収穫できます。 当然のことながら、季節ごとにさまざまな品種があります。 実際、季節性はキノコを分類するためのもう XNUMX つの基準です。
冬のきのこはあまり知られていません。 それらの数は少なく、多くの人は寒い時期（XNUMX月中旬からXNUMX月中旬まで）でもキノコを摘む可能性を疑っていません.
冬のグループの最も明るい代表は、ヒラタケと冬のハニーアガリクスです。 そしてそれらに加えて、それらは雪に覆われた森に見られます：ニンニクとゼニゴケと火口菌（冬、鱗状、白樺スポンジなど）、ヒムノパイルとクレピドット、ストロビルスとミケーネ（グレーピンクと普通）、スリットリーフと震えなど他のいくつかと同様に、非常に食用の種です。
雪の中で硫黄黄色のポリポア：
だから驚かないでください：冬の森はおいしいキノコでキノコピッカーを喜ばせることができます. 残念ながら、そのようなキノコは数種類しかありませんが、広く普及しており、収集しても特に問題はありません。 冬の森でスキーをしたり、森の珍味を探したりと、ビジネスと楽しみを組み合わせることができます。
冬のきのこ狩りは、夏よりもさらに便利です。 葉のない雪に覆われた森では、特に幹や倒木の上に高く育つため、遠くからでも見ることができます。
また、冬はバーチ チャーガの収集に最も適した時期です。 この食べられないキノコは治癒力に優れているため、薬用に広く使用されています。 また、オリジナルの工芸品の愛好家は、さまざまな構図、置物、植木鉢などが作られるさまざまな火口キノコに満足するでしょう。
冬の初め、特に霜が降りる日が早ければ、森の中に普通の秋キノコを見つけることができます。 しかし、解凍とその後の霜の後、それらはその品質を失うため、それらは最初の解凍の前にのみ収集できます。 それどころか、冬のきのこは解凍を恐れませんが、この時間を利用して成長を続けます。
最も簡単な方法は、冬の森で晩生ヒラタケを集めることです。 外見上、それらは温室で栽培され、市場や店舗で販売されているものと実質的に違いはありません。 ヒラタケを他のキノコと混同するのは難しく、脚が横にあり、12センチに達することもある帽子にスムーズに変わります。 若いキノコは殻のように見えるため、ヒラタケはヒラタケと呼ばれることもあります.
ヒラタケの傘は通常薄い灰色ですが、茶色がかった色、黄色がかった色、青みがかった色があります。 ヒラタケは、死んだまたは倒れたアスペンや白樺に常にグループで定着しますが、他の落葉樹にはあまりありません。 経験の浅いキノコピッカーは、若い灰色または白っぽい火口菌をヒラタケと間違えることがありますが、それらは常に丈夫で、火口菌はヒラタケのような足を持っていません.
ヒラタケは、さまざまな料理の調理に適しています。 調理する前に、きのこを茹でてスープを排出することをお勧めします。
冬きのこは古くから採集されてきました。 きのこが広く普及しているという事実は、冬のきのこ、冬のきのこ、雪のきのこ、冬の蛾など、その人気のある名前の数が多いことによって証明されています。 きのこは明るいオレンジイエローの色をしており、帽子の下には珍しい薄黄色のプレートがあります。 大人のキノコの茎は長くて硬く、底に向かって著しく暗くなり、綿毛で覆われています。 帽子は保護粘液で覆われているため、キノコは光沢があります。
冬のきのこは、古いまたは枯れた落葉樹にグループで定着します。 ほとんどの場合、ニレ、アスペン、ヤナギ、ポプラで見られ、古いリンゴやナシの木で育つこともあります。 きのこは美味しくて、いろいろな料理に使われています。 大人のきのこでは頭だけが食べられ、若いきのこは足で使用できます。
極東の国では冬のきのこが飼育されており、食品だけでなく、さまざまな抽出物や医薬品の調製にも使用されているのは興味深いことです。 文献では、真菌が抗ウイルス特性を示し、癌細胞の増殖さえも阻害するという参考文献に出会いました.
森の中で、針葉樹の切り株や枯れ木に定着することを好む、灰色の層状の偽のハニーベニテングタケを見つけることはほとんどありません。 その名の通り、食べられて美味しいきのこです。 冬のハニーベニテングタケとは異なり、より色あせた色で、黄灰色から茶色までさまざまです。 真菌のプレートは、年齢とともに著しく暗くなり、白っぽい黄色から灰色がかった青色に変わります。 キャップを指でこすると、きのこの独特のいい香りがします。
したがって、希望とスキルがあれば、自分の手で集めたおいしい香りのよいキノコで冬のメニューを多様化できます。 同意します、ゲストを驚かせて喜ばせる良い方法です！