夏の真っ只中、ますます多くの農家、地元の農業企業、その他の生産者が、すぐ近くで購入できる新鮮な季節の食材を提供しています。 もちろん、スーパーマーケットで必要なものをすべて一度に持っていく方がはるかに便利ですが、この方法では、地元の市場が提供する多くの利点を逃してしまいます。 たとえば、レーンで栽培されている季節の農産物には、より多くの栄養素が含まれていると聞いたことがあるでしょう。 ファーマーズマーケットを歩くと、他に何が得られますか？
1.食事を多様化する
主要な食料品店では、季節の違いに関係なく一年中同じ農産物を提供することがよくありますが、地元のファーマーズマーケットでは、季節に合わせてさまざまな新鮮な果物を提供しています。 これにより、グーズベリーや赤スグリ、ニンニクの矢やルバーブ、スカッシュや大根など、スーパーマーケットでは珍しい果物、ベリー、野菜、ハーブを味わうことができます。 そしてそれらと一緒に、あなたの体はより広い範囲の栄養素を受け取ります。
2.魅力的でやりがいのある話を聞く
農家は自分たちが販売しているものについて多くのことを知っており、豊作を得る方法、これらの果物から料理を作る方法、またはそれらを保存する方法についての経験を喜んで共有します。
3.より安全な食品を見つける
消費者向けの「匿名の」スーパーマーケットの生産者と比較して、地元の市場の農家は顧客とより密接に関係しているため、作物の栽培に責任があります。 さらに、これらの製品は道路で過ごす時間が少ないため、輸送中の汚染の可能性が低くなります。
4.小さな農場を支援する
あなたが地元の市場で常連であるならば、あなたが多くの中小企業や家族経営を支援していることを確認してください。つまり、あなたや他の人はさまざまな季節の製品にアクセスできます。 農業に伴う重大なリスクを考えると、農民にとってこの支援は非常に重要です。 市場で取引することにより、農民は仲介業者やマーケティング費用を回避し、労働に対して公正な賃金を受け取ります。これにより、購入者にとって製品が安くなることがよくあります。
5.環境の改善に役立ちます
地元の農場は作物の多様性を保護し、食料を輸送するために燃料とエネルギーをほとんど必要とせず、包装が不足していることが多いため、環境へのダメージが少ないです。