私たちが消費する食品成分の全ラインからの脂肪が体に最も有害であると誤って信じられています。 減量狂信者はそもそも彼らをあきらめ、その結果、健康に悪影響を及ぼします。 なぜ、どのような脂肪が食事に重要なのですか？
脂肪は、脂肪酸とグリセリンの化合物と見なされます。 それらは、タンパク質や炭水化物とともに、細胞栄養の重要な成分です。 一部の脂肪は、実際には体にさらに害を及ぼし、吸収が不十分で、蓄積する傾向があります。 しかし、適切な脂肪の利点を過大評価することはできません。脂肪がないと、私たちの体は健康で美しく見えず、重要な体のプロセスは正しい負荷とサポートを奪われます。
脂肪は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類に分けられます。
飽和脂肪は炭素化合物を多く含んでいます。 私たちの体では、これらの脂肪は互いに簡単に結合して脂肪層を形成します。 体から排泄されることなく、私たちの外見を損ない、体重増加に貢献します。 飽和脂肪を含む食品–脂肪の多い肉、ファーストフード、マーガリン、デザート、乳製品。 一般的に、これらは動物性脂肪とヤシ油やココナッツオイルなどの植物性脂肪です。
不飽和脂肪酸は炭素をほとんど含まないため、当然のことながら、妥当な範囲内で摂取すると、体に吸収されやすくなります。 これらの脂肪は、内分泌系、代謝、消化、そして髪、皮膚、爪の良好な状態にとって重要です。 不飽和脂肪を含む食品は、ナッツ、魚、植物油です。
規範によれば、すべての健康な人は、15〜25パーセントが脂肪になるように食事を構成する必要があります。 これは、体重1kgあたり約1グラムです。 脂肪の大部分は不飽和オメガ3およびオメガ6脂肪酸で構成されている必要があり、飽和脂肪は10％しか許可されていません。
体内の脂肪の価値
–脂肪は細胞膜の構築に関与しています。
–脂肪の多い食品は、炭水化物とタンパク質の2倍のエネルギーを提供します。1グラムの脂肪は9,3 kcalの熱であり、タンパク質と炭水化物はそれぞれ4,1kcalを提供します。
–脂肪はホルモン合成の不可欠な部分です。
–脂肪層は体を過冷却させません。
–脂肪には、ミネラル、ビタミン、酵素、その他多くの重要な物質や成分が含まれています。
–脂肪は、脂溶性ビタミンA、D、E、Kの同化に必要です。
オメガについて少し
オメガ3脂肪は新陳代謝を促進するために重要であり、インスリンスパイクを減らし、抗凝血を促進し、それによって血圧を下げ、持久力と体の抵抗を増やし、食欲を減らし、気分を高め、集中力を高めます。 オメガ3脂肪酸は、肌を内側から柔らかくし、潤いを与え、ホルモンの合成やテストステロンの形成にも積極的に関与します。
オメガ6脂肪は、プロスタグランジンE1の形成に関与するガンマリノレン酸に変換されます。 この物質がないと、体はすぐに老化して消耗し、心臓病、アレルギー、腫瘍性疾患が発症します。 オメガ6は、コレステロールの低下、炎症、月経前症候群の軽減、多発性硬化症の治療に効果的であり、爪の剥離や皮膚の乾燥にも役立ちます。
オメガ9として知られるオレイン酸は、糖尿病と高血圧に有益であり、乳がんのリスクを減らし、コレステロールを下げ、免疫力を高め、筋肉の回復を助け、心血管疾患、消化器疾患、うつ病に有益です。