オーク ポルチーニ茸 (ヤマドリタケ)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：Boletales（ボレテイルズ）
- 家族：Boletaceae（Boletaceae）
- 属：ポルチーニ
- タイプ： Boletus reticulatus (セップ マッシュルーム オーク (網状ポルチーニ))
説明:
帽子は直径 8 ～ 25 (30) cm で、最初は球形で、次に凸型またはクッション型です。 成熟した標本では、特に乾燥した天候では、皮膚はわずかにビロードのようで、ひび割れで覆われており、時には特徴的なメッシュパターンがあります。 色は非常に多様ですが、多くの場合明るい色調です。コーヒー、茶色がかった、灰色がかった茶色、革のような茶色、黄土色で、明るい斑点がある場合もあります。
チューブは自由で細く、若いキノコのチューブの端は白く、次に黄色またはオリーブグリーンです。
胞子粉末はオリーブブラウンです。 他の情報源によると、胞子は茶色で、蜂蜜のような黄色で、13-20×3,5-6 ミクロンです。
脚の高さは 10 ～ 25 cm、直径は 2 ～ 7 cm、最初は棍棒形、円筒形の棍棒形、成人期では円筒形になることが多い。 明るいクルミの背景にはっきりと見える白または茶色がかったメッシュで全長に沿って覆われています。
果肉は密度が高く、成熟するとやや海綿状になり、特に脚が伸びます。絞ると、脚が跳ねるように見えます。 色は白く、空気中で変化せず、管状層の下で黄色がかることがあります。 香りは心地よく、きのこ、味は甘いです。
スプレッド：
これは、ポルチーニ茸の最も初期の種類の XNUMX つで、XNUMX 月に出現し、XNUMX 月まで層状に実を結びます。 落葉樹林、特にオークやブナの下、南部ではシデやシナノキ、食用の栗で育ちます。 温暖な気候を好み、山岳地帯や丘陵地帯でより一般的です。
類似点:
白い菌類の他の種と混同される可能性があり、その中には Boletus pinophilus などの一部のものも網状の茎を持っていますが、それは上部のみを覆っています. いくつかの情報源では、Boletus quercicola (Boletus quercicola) がホワイト オーク キノコの別の種として際立っていることにも注意してください。 経験の浅いキノコピッカーは、茎の黒いメッシュとピンクがかった膜胞によって区別される胆汁キノコ (Tylopilus felleus) と混同される可能性があります。 ただし、針葉樹林に生息しているため、この形の白と交差することはほとんどありません。
評価：
これは最高のキノコの一つです。、とりわけ乾燥した形で最も香りがよい。 マリネして生で使えます。
きのこのBorovikに関するビデオは網状にしました：
