ホワイトマーチトリュフ (Tuber borchii)
- 部門: 子嚢菌 (Ascomycetes)
- 下位区分: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- クラス：ペジゾミセテス（Pezizomycetes）
- サブクラス: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- 注文：ペジサレス（Pezizales）
- 科：イネ科（トリュフ）
- 属：塊茎（トリュフ）
- タイプ： チューバー・ボルチー（三月の白トリュフ）
- TrufaBlançã demarzo
- 白い塊茎
- トリュフ・ビアンケット
ホワイト マーチ トリュフ (Tuber borchii または Tuber albidum) は、エラフォミセス科の食用キノコです。
外部の説明
XNUMX 月の白トリュフ (Tuber borchii または Tuber albidum) は繊細な味わいで、その外観は脚のない子実体によって表されます。 若いキノコでは、キャップは白っぽい色をしており、コンテキストでは暗く、白い静脈がはっきりと見えます。 成熟すると、XNUMX月の白トリュフの子実体の表面は茶色になり、大きな亀裂と粘液で覆われます.
カイツブリの季節と生息地
XNUMX 月の白トリュフはイタリアでは一般的で、XNUMX 月から XNUMX 月にかけて実がなります。
食用
説明されているキノコは食用ですが、その特定の美食の性質のために、すべての人が食べることはできません. XNUMX月の白トリュフはイタリア産の白トリュフに比べると味はやや劣る。
類似の種類とそれらとの相違点
記載されているキノコの種は白秋のトリュフに似ていますが、それらの間の際立った特徴は、白いXNUMX月のトリュフのサイズが小さいことです。