明らかに、主な課題は、現在と同じリソースで33％多くの男性を養うことです。 今日、問題は、世界中に分散している資源や廃棄物ほど、資源の利用可能性にあるのではないことを私たちは知っています。 したがって、世界の食料生産の30％は収穫後に失われるか、店舗、家庭、ケータリングサービスで無駄になります。¹。 さらに、穀物や土地の多くは、食用作物ではなく畜産のために確保されています。²。 その結果、農業を再考して、水を節約し、温室効果ガスの排出、汚染、廃棄物を削減するという環境目標と人口統計学的予測の両方と一致するようにする必要があるようです。

畜産システムを改善する

家畜システムの持続可能な強化のために、アイデアはより少ない食物を使ってできるだけ多くの肉を生産することです。 このため、肉や牛乳でより生産性の高い牛の品種を生産することが提案されています。 今日、1,8kgの飼料のみで2,9kgの体重に達することができる鶏がすでに存在し、転換率は1,6であり、典型的な家禽は7,2kgを食べるはずです。²。 目的は、収益性を高め、穀物の使用を減らすために、この変換率を1,2に下げることです。

しかし、この代替案は倫理的な問題を引き起こします。消費者は動物の原因にますます敏感になり、より責任ある繁殖への関心が高まっていることを示しています。 彼らは、バッテリー飼育の代わりに動物のより良い生活条件とより健康的な食物を守ります。 特に、これにより動物のストレスが軽減され、より高品質の肉を生産できるようになります。³。 しかし、これらの苦情はスペースを必要とし、ブリーダーの生産コストが高く、したがって販売価格が高くなることを意味し、集中的な繁殖方法と互換性がありません。

より良い品種の植物を生産することにより、損失と汚染を減らします

特定の植物の改変は、汚染が少なく、より収益性の高い農業に有利に働く可能性があります。 たとえば、塩分に弱いさまざまな米を作ることで、日本の津波の際の損失を減らすことができます。⁴。 同様に、特定の植物の遺伝子組み換えにより、使用する肥料が少なくなり、温室効果ガスの排出量が減り、大幅な節約が可能になります。 目的は、大気中の窒素（成長のための肥料）を捕獲して固定することができるさまざまな植物を作ることです。²。 しかし、おそらくこれを約XNUMX年間達成できないだけでなく、これらのイニシアチブは、遺伝子組み換え生物に関する制限的な法律（特にヨーロッパ）に逆らうリスクがあります。 確かに、長期的な研究はまだ私たちの健康に無害であることを示していません。 さらに、自然を改変するこの方法は、明らかな倫理的問題を引き起こします。

S ParisTech Review、人工肉と食用パッケージ：未来の食品の味、www.paristechreview.com、2015 M. Morgan、FOOD：未来の世界人口を養う方法、www.irinnews.org、2012 M. Eden 、家禽：未来の鶏肉はストレスが少なくなります、www.sixactualites.fr、2015 Q. Mauguit、2050年のどのような食事ですか？ 専門家が私たちに答えます、www.futura-sciences.com、2012