西洋わさびは、温度変動や霜に強い多年生植物です。 永久凍土がないユーラシア地方では、わさびがいたるところに生えています。 そのルーツは、野生の他の水源からそれほど遠くない川岸や地域を「選択」します。 多年草はキャベツ科に属しています。 高さは1.5mまで成長し、葉の長さは50cm以上に達することがあります。
植物は4月の初めから夏の終わり近くまで咲きます。 ポッドボックスにはXNUMXつのシードがあります。 栄養価の高い製品として、西洋わさびの根を厳しく考慮して使用する必要がありますが、植物の葉とその根からのジュースの両方が薬用に効果的です。 西洋わさびの体への利点は広いです。 民間療法では、人々は植物を「XNUMXつの問題–XNUMXつの答え」と見なします。
品種
栽培された西洋わさびには、アマチュアの庭師が裏庭で育てる多くの種類があります。 ただし、この植物は急速に成長する傾向があることを覚えておくことが重要です。そのため、区画の周辺に配置する必要があります。
西洋わさびの最も近い親戚は、大根、マスタード、クレソンです。 人々はこの植物が古代ギリシャ人とローマ人の時代に人気があったと信じています。 西洋わさびは広がりやすい植物であり、多くの国で野生で見つけることができます。 しかし、ほとんどの植物科学者は、このスパイシーな芳香植物はロシア原産であると信じています。
私たちの時代の前でさえ、古代ギリシャ人はこの辛くて苦い料理を食べ始めました。 彼らは、西洋わさびが食欲を刺激し、活力を活性化すると信じていました。 その上、彼らはしばしばリウマチのための軟膏を準備するためにそれを使用しました。
薬用だけでなく、料理用にも、西洋わさびの根を使用するのが良いでしょう。 秋に収穫していただければ助かります。 そして、それらを保管する最良の方法は、湿った砂場、地下室、または地下室にそれらを置くことです。 この植物は-1から+ 1℃の温度で保存することをお勧めします。西洋わさびの根は、スイス、フランス、ブラジルなど、多くの国の薬局方に見られます。
西洋わさびは、魚や肉料理の伝統的な調味料です。 その葉を野菜の塩漬けやマリネ作りに使うことができます。 最も人気のあるスパイスは、すりおろした西洋わさびです。 食べ物の味を大幅に改善し、辛味と特別な香りを与え、食欲を刺激します。
西洋わさびの化学組成
それは、単糖類と多糖類、タンパク質化合物、有機酸、ミネラル、デンプン、そして豊富なビタミン複合体を含んでいます。 また、十分な量の脂肪、窒素および樹脂化合物が含まれています。
多年草には以下が含まれます：
- 鉄;
- マグネシウム;
- アルミニウム;
- 塩素;
- カルシウム;
- 硫黄;
- ナトリウム;
- 銅;
- マンガン;
- リン。
グループBの最も価値のあるビタミンは、製品に特に豊富に含まれています。 葉酸とピリドキシン、ナイアシンとチアミン、リボフラビン–通常の西洋わさびはこれらすべての成分が非常に豊富です。
ちなみに、この植物にはレモンの6倍のビタミンCが含まれているため、西洋わさびは風邪を治すのに優れた製品です。 そして、多年生植物の特定の香りは、根の根元に蓄積するエッセンシャルオイルによって与えられます。
そして、これらは匂いの原因となる要素だけではありません。エッセンシャルオイルは抗炎症作用と殺菌作用を持っています。
治癒特性
伝統的な治療師は、家庭薬のキャビネットに植物を含める必要があります。 彼らは、植物が体を癒し、肝臓が効果的に機能するのを助け、血圧に有益な効果をもたらし、男性の効力を高めることを知っています。
製品の10の主な特性：
- 腸管内での発酵は、人に不快感だけでなく本当の苦痛を与えます。 西洋わさびの消費は、この否定的なプロセスを無効にします。
- 多年生植物を促進し、気道から痰を取り除きます。これは、咳を生産的にし、回復を早めることを意味します。
- この製品は糖尿病患者にも有益です。 それは患者の状態を改善し、改善を安定させます。
- 尿路結石の発症を避けるために、西洋わさびも食べる必要があります。 これは女性と男性の両方に当てはまります。
- 口内炎は、どの年齢でも不快な病気です。 あなたがそれに苦しんでいるか、歯茎の出血を訴えるならば、熱い製品を使ったレシピは役に立ち、すぐに効果を発揮します。
- この多年生植物の助けを借りて、寄生虫の体を浄化することもできます。
- 西洋わさびは、腫れと戦うのを助け、組織から余分な水分を取り除く植物です。
- すりおろした製品を使った湿布は、神経根炎やリウマチ、関節炎、痛風の効果的な治療法です。
- 長い間、燃える製品は癤を取り除くのを助けていました。
- にんじんやビートと一緒に、西洋わさびは高血圧の高血圧を安定させるのに役立ちます。
- 西洋わさびの根が肝機能の改善に役立つレシピをよく目にします。 また、肝炎の治癒にもなります（主治医と相談した後のみ）。
わさびが有害な場合
- 刺激的な香り、灼熱の味は常に粘膜への影響です。 わさびは効果がありますが、乱用すると健康被害が発生する可能性が非常に高くなります。 毎日食べる必要はありません。
- 消化管の病状がある場合は、少量であっても、悪化中に西洋わさびを服用しないでください。
- 膵炎と悪化した腎臓の病状では、西洋わさびを消費するべきではありません。
- 8歳未満の子供には与えないでください。
- この製品は、子供を産む女性や授乳中の母親には適していません。
この製品は、甲状腺の病状を持つ人々にとって危険な場合があります。
最近の女性の生理が重い場合は、西洋わさびを使用すると出血が増える可能性があるため、西洋わさびをあきらめる価値があります。
過剰摂取の場合、人は圧力を上げる可能性があります。 出血の発生さえ可能かもしれません。
ホーム西洋わさび–レシピ
成分
- カブトムシ粒0.5kg
- 赤ビート1個
- 味わう砂糖
- 味に塩
- 味わうテーブルビネガー
おいしい西洋わさびソースの調理方法については、以下のレシピをご覧ください。
