菜食主義には長く困難な歴史があります。 ロシアでは、革命前に菜食主義者の最初の社会が現れました。 ベズボイニキは雑誌を印刷し、レストランを設立し、当時の最も有名な医師と物議を醸しました。 ステーキとカツレツをあきらめた革命前のロシアの最も有名な人々の間で– イリヤ・レーピンとレフ・トルストイ、彼らの信者の間で動物と彼らの生活に対する「人間」の態度の教義を積極的に植え付けました。
今日、菜食主義はしっかりと確立されており、世界で最も人気のある非標準的な食事システムのXNUMXつです。 そして、菜食主義は、ラクト菜食主義（肉ではなく牛乳を拒否する）からローフードダイエット（非熱処理野菜と果物のみの消費）まで、さまざまな形とバリエーションで現れてきました。
菜食主義の最も厳格な形態のXNUMXつは ビーガニズムまたはビーガニズム – 動物由来のタンパク質の摂取を拒否する。 簡単に言えば、そのような食品システムは、肉だけでなく、あらゆる形の乳製品、卵、魚もタブーとしています。
ビーガン主義は毎日ますます人気が高まっています。
動物を気の毒に思うからといってビーガンになる人もいます。 誰かがスリムで健康になりたいと思っています。 動機は人それぞれですが、食事を大幅に変えて植物性タンパク質をあきらめたい人は、ビーガニズムに切り替えたときに自分の体に何が起こるかを知っておく必要があります。
最初の数週間 あなたは元気を感じるでしょう。 加工肉を避け、野菜や果物を多く食べると、体のビタミン、ミネラル、繊維のレベルが劇的に上昇します。
あなたは消化の改善を感じるでしょう。 しかし、ガス、疝痛、腹部膨満、さらには過敏性腸症候群について心配し始めることもあります。 これは、体がこの量の取り扱いに慣れていない繊維や炭水化物を大量に消費するという事実によるものです。
しかし、ほとんどの場合、すべてがうまくいくでしょう。移行期間を待つ必要があります。 あなたの代謝をスピードアップするのを助けるためにあなたの腸にはもっと多くの有益なバクテリアがあります。
XNUMX〜XNUMXか月で あなたはあなたの肌の状態がどのように改善するかに気付くでしょう。 体は野菜や果物からより多くの水分を摂取し、体からすべての毒素や毒素を洗い流します。
しかし、この時までに、あなたが長年肉を食べてきたあなたのビタミンDストアはなくなります。 このビタミンが不足すると、心臓病や癌のリスクが高まります。 さらに、体内のこの物質のレベルが低いと、片頭痛やうつ病の発症を引き起こします。 このビタミンのない歯も悪化します。
鉄、亜鉛、カルシウムのレベルも低下します。 したがって、結論–バランスの取れたビーガン食は、食品添加物とビタミン複合体なしでは最初は考えられません。 そのため、ビーガンの仲間入りをする前に、医師に相談して適切な薬を選択することをお勧めします。
6ヶ月後 あなたのビタミンB12レベルは非常に低くなるかもしれません。 この物質の不足の症状は、息切れ、記憶障害、倦怠感、手足のうずきです。
食事のバランスをとるためにサプリメントやビタミンを摂取しないと、骨もあなたに感謝しません。 それらのミネラルリザーブは文字通りあなたの体に「食べられ」ます。 歯のエナメル質は薄くなり、崩れ始めることさえあります。
もちろん、ブロッコリーなどの一部の野菜にはカルシウムが含まれています。 およびその他–B12。 しかし、食事療法を処方せず、ほぼ医学的に正確なサプリメントを摂取しないと、すぐに体に急性の栄養不足が発生します。