大人の菜食主義者になることと、子供たちを菜食主義者として育てることを計画することは別のことです.
大人がさまざまな理由（倫理的、環境的、または生理学的）で植物ベースの食事に目を向けることは、今日ではもはや驚くべきことではありませんが、肉とジャガイモの「信頼できる」食事なしに健康な子供を育てることは不可能であると多くの人が信じ続けています。 .
親切な親戚や友人から最初に聞くのは、「しかし、リスはどうですか?!」という質問です。
ビーガン食に関しては、偏見が蔓延しています。
しかし、真実は、肉だけでなく乳製品を食事から排除すれば、子供たちは完全に成長し、発達することができるということです.
ここに「しかし」が XNUMX つあります。動物性タンパク質を除外した食事では不足している可能性のある特定の栄養素に細心の注意を払う必要があります。
プラントベースの食事に「欠けているもの」について話す前に、主にプラントベースの食事から得られる多くの健康上の利点があることに注意することが重要です。特に、不健康な食品の代替として役立つ場合. 農業農場で生産された加工肉など。 正常な血圧、低血中コレステロール、心血管疾患のリスクの最小化、および最適な BMI は、ビーガンおよびベジタリアンの食事の利点と見なされることがよくあります。
小児肥満が蔓延している最近では、植物ベースの食事のこれらの利点を真剣に受け止めるべきです. 肉または肉と乳製品を避けるには、健康的な食事の基本に関する知識と、使用する食品代替物とサプリメントの理解が必要です. あなたがベジタリアンまたはビーガンの子供の責任ある親である場合は、次の栄養素を優先する必要があります.
タンパク質
タンパク質への長年のこだわりは本当に正当化されておらず、菜食主義者やビーガンの家族が直面する最も差し迫った問題ではありません. 事実、タンパク質に対する子供の体の必要性は、しばしば信じられているほど大きくはありません. 幼児は10日あたり13g、未就学児は約19g、小学生は34日あたり約34〜50g、XNUMX代は約XNUMX〜XNUMXgのタンパク質が必要です.
タンパク質は多くの野菜（豆、ナッツ、豆腐、豆乳）や乳製品に含まれています。 もちろん、すべてのタンパク質が等しいわけではありませんが、穀物と豆類を組み合わせることで、純粋に植物ベースの食事に基づいて必要な量のタンパク質を簡単に得ることができます.
Iron
鉄分は強化パンやシリアル、ドライフルーツ、葉物野菜、豆乳、豆腐、豆類に含まれています。 植物由来の鉄分（非ヘム鉄）は体に吸収されにくいため、鉄分の吸収を助けるビタミンCと一緒に鉄分を含む食品を子供たちに摂取させることが重要です.
ビタミンB12
タンパク質に関する懸念は誇張されがちですが、動物性食品を消費しない限り、子供のB12摂取量を真剣に受け止める十分な理由があります. 菜食主義者は牛乳からこのビタミンを十分に摂取しますが、B12 の植物源がないため、ビーガンはパンやシリアル、栄養強化酵母、豆乳などの栄養強化食品を食事に含める必要があります.
カルシウム
カルシウムは、子供の体の発達にとって特に重要です。 乳製品を摂取する菜食主義者は、十分なカルシウムを摂取します。 カルシウムが豊富な食品: 乳製品、葉物野菜、強化オレンジ ジュース、一部の大豆製品。 ビーガンの子供にはカルシウムのサプリメントが必要です。
ビタミンD
ビタミン D の供給源には、強化シリアル、オレンジ ジュース、牛乳などがあります。 ただし、子供の体がビタミンDを確実に摂取するには、定期的に日光に当たるだけで十分です。ビーガンの家族は、ビタミンD欠乏症の兆候（喘息、呼吸器疾患、筋肉の衰弱、うつ病）に細心の注意を払い、子供に適切な栄養補助食品を与える必要があります.
オメガ3脂肪酸
脂肪は脳の発達に不可欠であり、屋外での遊び中の子供の高いエネルギー消費は、彼らの体が急速に脂肪を燃焼することを意味します. 脂肪源には、亜麻仁、豆腐、クルミ、麻の実油が含まれます.
亜鉛
亜鉛欠乏症は菜食主義者の家族にとって深刻な脅威ではありませんが、植物ベースの亜鉛は動物ベースの亜鉛よりも吸収がはるかに困難です. もやし、ナッツ、穀類、豆類は、体内に含まれる亜鉛を最適に吸収します。 さらに、発芽した穀物からパンを購入できます。
食物繊維
原則として、菜食主義者の子供は十分な繊維を摂取します。 実際、菜食主義者の食事は野菜や穀物が多いため、子供たちは脂肪などの必要なものの代わりに繊維を過剰に摂取することがよくあります. あなたの子供たちにナッツバター、アボカド、その他の健康的で脂肪分の多い食べ物を与えてください.
最後に、各栄養素の正確な投与量を設定しようとしないでください. B12 などのいくつかの重要な栄養素を除いて、特にビーガンの場合は補給が必要になる場合がありますが、概して、さまざまな健康食品や自然食品を単純に食べるだけでなく、愛する人に実験して食べ物を楽しむように促すことが重要です. 子供たちは最終的に、食事を調整し、食べ物への健康的なアプローチを養うことを学ぶ機会を得る.